Vrelo cikle u vreći je od 40 minuta do pola sata.
Kako kuhati repu u vreći
Trebat će vam - repa, paket
1. Operite repu i stavite je u vreću - svaka repa u posebnu vreću. Pustite zrak što je više moguće i napravite slobodan čvor na samom vrhu.
2. Stavite repu u šerpu, dodajte vodu i stavite na jaku vatru, nakon ključanja smanjite vatru. Rubovi vrećice trebali bi viriti iz vode, ali repa je bila potpuno prekrivena vodom.
3. Mala repa (oko 200 grama) skuha se za 50 minuta i postane savitljiva za piercing, velika repa od 400-500 grama kuha se 2 sata.
4. Provjerite spremnost repe. Da biste to učinili, uzmite vreću za čvor, izvadite je iz posude i izvadite je iz vruće pare na tanjuru, odvežite čvor i probodite repu vilicom: ona bi trebala slobodno proći u repu.
5. Kuhanu repu nalijte direktno u vreću s hladnom vodom i držite 5 minuta da se ohladi za naknadno čišćenje: trebate samo odlepiti kožu nožem - ona se uvijek vrlo lako skida sa kuvane repe.
Ovako skuvana repa pogodna je za posluživanje kao prilog, za upotrebu u salatama ili vinaigreti.
O ovom načinu kuhanja
Cikla u vreći kuha se onoliko dugo koliko je uobičajeno. Razlika je ovdje samo u praktičnosti: nema potrebe za pranjem posude od kamenca, cikla ne miriši u cijelom stanu i ima svijetlu boju. Uz to, ovom metodom se odsječene kore od repe šalju u istom paketu, što je pogodno za berbu.
Nema smisla pokušavati ispustiti sav zrak iz paketa - prvo je to fizički nemoguće, a drugo, zrak se diže tijekom kuhanja i ne ometa proces zagrijavanja.