sadržaj
Prema najjednostavnijoj metodi, repa se kuha u loncu 40-50 minuta, ovisno o veličini, bez ljuštenja prije kuhanja.
Komadi cikle skuhat će se za 30 minuta.
Kako kuhati repu u loncu
Trebat će vam - pola kilograma repe, vode
- Odaberite repu - približno iste veličine, tvrdu i blago vlažnu na dodir.
- Kad ključate repu, ne trebate je guliti i odsjeći rep. Pažljivo grubom stranom spužve sastružite zemlju sa repe.
- Nalijte vodu u šerpu i stavite na vatru.
- Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40-50 minuta, ovisno o veličini. Kuhajte vrlo veliku i staru repu do 1,5 sata. Kuhajte veliku, ali mladu repu sat vremena. Ako naribate bilo koju repu, ona će se skuhati za 15 minuta.
Nakon ključanja vrijedi provjeriti spremnost repe probijanjem vilicom: shvatit ćete da je repa kuhana ako je gotovo povrće savitljivo bez napora. Ako se vilica ne uklapa dobro u kašu, kuhajte još 10 minuta i ponovo provjerite spremnost.
- Gotovu repu prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da se ne opeče prilikom guljenja i rezanja. Ogulite repu, ona je kuhana!
Brz način kuhanja mlade repe
1. Ciklu napunite vodom 2 centimetra iznad nivoa repe.
2. Stavite posudu na vatru, dodajte 3 kašike biljnog ulja (tako da temperatura kuhanja bude iznad 100 stepeni) i kuhajte pola sata nakon ključanja na umjerenoj vatri.
3. Ocijedite vodu i povrće napunite ledenom vodom (prva voda mora se ocijediti i ponovo napuniti tako da ostane u ledenoj vodi). Zbog razlike u temperaturi, repa postiže punu spremnost za 10 minuta.
U mikrovalnoj pećnici - 7-8 minuta
1. Operite repu i prepolovite je, stavite u mikrovalnu pećnicu, ulijte trećinu čaše hladne vode.
2. Prilagodite snagu na 800 W, male komade kuhajte 5 minuta, a velike 7-8 minuta.
3. Provjerite spremnost vilicom, ako je potrebno, učinite je malo mekšom, vratite je u mikrovalnu na još 1 minutu.
Više sa fotografijama
U šporetu pod pritiskom - 10 minuta
Stavite repu u šporet pod pritiskom, dodajte vodu i postavite u režim "Kuhanje". U loncu pod pritiskom repa se kuha za 10 minuta, a vrlo velika repa za 15. Nakon završetka kuhanja trebat će još 10 minuta da padne pritisak i lonac pod pritiskom možete bez napora i sigurno otvoriti.
U dvostrukom kotlu - 50 minuta
Cvekla se kuva u duplom kotlu cela 50 minuta, a repa seče na trake 30 minuta.
Kocke - 20 minuta
Ogulite repu, narežite na kockice od 2 cm, umočite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
Važne informacije o ključanju repe
- Cveklu treba pravilno staviti u neslanu vodu - jer je cvekla slatka. Osim toga, posolite povrće kad je kuhano „pocrne“, čineći ga čvrstim. Bolje pripremljeno jelo posolite - tada će slani okus biti organski.
- Prilikom kuhanja potrebno je osigurati da voda u potpunosti prekriva repu, a po potrebi dopuniti kipućom vodom, a nakon kuhanja može se staviti u ledenu vodu da se ohladi.
- Ako se vreća ne koristi za kuhanje repe, preporučuje se da u vodu dodate žlicu 9% octa, žlicu limunovog soka ili žličicu šećera kako biste očuvali boju.
- Da biste se riješili jakog mirisa cikle, u tavu u kojoj se kuvala repa stavite koru crnog hljeba.
- Mlado lišće repe (vrhovi) je jestivo: vrhove morate kuhati 5 minuta nakon ključanja vode. Vrhove morate koristiti u juhama i prilozima od povrća.
- Trebali biste odabrati takvu repu: Repa treba biti srednje veličine, boja povrća treba biti tamnocrvena. Ako možete utvrditi debljinu kože u trgovini, znajte da bi trebala biti tanka.
- Moguća je kuhana repa zadržati u hladnjaku do 2 dana, nakon što repa počne gubiti svoj ukus, počet će se sušiti. Kuvanu repu ne čuvajte duže od 3 dana.