Kilogram kamiljeg mesa se kuva 45-55 minuta.
Meso deve kuha se 1,5 sata na čorbi.
Kako kuhati devino meso
1. Operite meso deve i stavite u šerpu.
2. Meso deve prelijte hladnom slanom vodom i namačite 3-4 sata.
3. Ocijedite vodu, ulijte svježe i kuhajte meso deve 45 minuta.
Kako kuhati gainatmu s mesom deve
Proizvodi
Meso deve - 0,5 kilograma
Krompir – 2 gomolja srednje veličine
Paradajz - 2 komada
Luk - 3 glavice
Beli luk - 1 glavica
Azhgon (može se zamijeniti kimom) - 2 kašike
Peršun – 2 grančice začinskog bilja
Peršin - 1 korijen
Mljevena crvena paprika - 0,3 kašičice
Nana sušena – 2 kašičice
Šafran - 3 prašnika
Kako kuhati gainatmu s mesom deve
1. Ulijte 2 litre vode u šerpu, stavite na vatru, nakon ključanja vode stavite meso deve.
2. Posolite i kuhajte kamilje meso 1,5 sat.
3. Crni luk sitno iseckati i dodati u čorbu.
4. Paradajz operite, uklonite peteljku, nasjeckajte i stavite u juhu.
5. Ogulite krompir, nasjeckajte krupno i stavite u juhu, kuhajte još 30 minuta.
6. Dodajte crvenu papriku, šafran, zgnječenu mentu, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
7. Dok je gainatma kuhana, oljuštite i nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga gainatmi.
8. Ostavite gainatmu poklopljeno 15 minuta i poslužite.