Kuvajte patkina jaja 12 minuta.
Operite temeljito u hladnoj vodi sa dodatkom sode bikarbone, stavite u lonac sa hladnom vodom, stavite na vatru i dovedite do spremnosti.
Kako kuhati patkina jaja
1. Pačja jaja operite i stavite u lonac.
2. Napunite vodom sa marginom od 1 centimetra.
3. Stavite lonac na jaku vatru.
4. Kuhajte tvrdo kuhana patkina jaja 12 minuta.
Kupnja patkinih jaja
Danas se patkina jaja praktički ne prodaju u moskovskim trgovinama, jer se društvo plaši infekcije - patkina jaja su najosjetljivija na salmonelozu.
Ako želite kupiti patkina jaja, kupite u selu, ali samo od pouzdanih farmera.
Savjeti za kuhanje
Patkina jaja mogu imati oštar miris, ali općenito su vrlo rijetka. Da biste se riješili ovog mirisa, operite ih.
Patkina jaja kuhaju se samo tvrdo kuhana zbog rizika od salmoneloze, pa se ne preporučuje kuhati jaje kraće od 12 minuta.
Ukusne činjenice
Približna težina pačjeg jaja je 90 grama (1,5-2 puta više od kokošjeg jaja). Pačja jaja imaju gušće žumance od pilećih jaja i općenito su hranjivija. Ljuska je jako tvrda, teško je udariti u ljusku.
2. 3. U Kini se pačja jaja fermentiraju na poseban način (u mješavini vode, čaja, kalijeve soli, kuhinjske soli i spaljenog hrasta) 100 dana. Dobijena poslastica naziva se milenijumsko jaje.
4. Prosječna godišnja proizvodnja patke od jaja je do 250 jaja.
5. Kuvana patkina jaja čuvajte u frižideru najviše 3 dana.
6. Sadržaj kalorija patkinih jaja je 185 kcal.