Uzvar kuhajte 20 minuta nakon ključanja na laganoj vatri, a zatim ostavite 3 do 12 sati. Što se kuhani uzvar dulje ulije, to je ukusniji.
Uzvar kuhajte u multivarku 20 minuta u režimu „Gulaš”.
Kako kuhati uzvar
300 grama suvog voća (suhe marelice, grožđice, suhe jabuke i kruške, suhe šljive po želji) prelijte hladnom vodom i temeljito isperite. U lonac sipajte 1 litru vode, stavite na vatru, prokuhajte, stavite suho voće u vodu, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri pod poklopcem. Na kraju kuhanja dodajte šećer ili med. Uzvar kuhajte 12 sati nakon kuhanja. Uzvar možete procijediti prije posluživanja. Uzvar možete ukrasiti limunom.
Ukusne činjenice
- Uzvar je tradicionalno piće naše zemlje od suhog voća i bobičastog voća, a zapravo je kompot sa suhim voćem. U procesu kuhanja samo se prokuhaju i inzistira - drugim riječima, kuhaju se. Otuda i naziv pića - uzvar. Inače, svoju popularnost stekao je ne samo u našoj zemlji. Dugo se pripremao u južnim regijama Rusije, na primjer, u regiji Voronež.
- Po pravilu se u stara vremena uzvar pripremao na Badnje veče - 6. januara. Vjerovalo se da je ovo piće simbol približavanja Hristovog Rođenja. Dugogodišnja je tradicija pripremati uzvar u čast rođenja djeteta. U davna vremena sušeno voće i bobice doživljavali su se kao simbol plodnosti, med, koji se ponekad dodavao ovom piću, kao simbol slatkog života. I svi zajedno - nada u sreću i prosperitet.
- Čak i vrlo kisele suhe jabuke mogu se koristiti kao sušeno voće za pravljenje uzvara. Tijekom postupka kuhanja višak kiseline će omekšati i uopće se neće osjetiti u uzvaru. Istovremeno se dodaje šećer u proporcijama kao i za obični kompot.
- Uzvar je ne samo vrlo ukusan, već i suludo koristan. Ima izvrsna ljekovita svojstva - blagotvorno djeluje na krvne žile i normalizira aktivnost gastrointestinalnog sistema, a koristi se i kao protuupalno sredstvo. Za žene će takvo piće biti posebno korisno, jer se vjeruje da produžava mladost i ljepotu. Pored toga, redovna upotreba Uzvara pomaže u uklanjanju toksina i soli teških metala iz tijela. A zbog svojstava sastavnih dijelova sušenog voća, također je izvrstan tonik. Uzvar napuni tijelo energijom i energijom za cijeli dan.
Opcije seta sušenog voća za uzvar za 1 litru vode:
1) 100 grama jabuka, 100 grama krušaka, 100 grama suvih šljiva;
2) 100 grama kajsija, 100 grama grožđica i 100 grama trešanja;
3) 300 grama šipka;
4) 200 grama suvih šljiva, 100 grama jabuka.