Kuhajte pirinčanu kutju 15 minuta, a zatim ostavite 10 minuta.
Kuvajte pšeničnu kutju 2 sata.
Kuhajte kutju od ječma 40 minuta.
Kako kuhati kutju
Proizvodi
Riža - pola šolje (100 grama)
Grožđice - 80 grama
kandirano voće - 50 grama
Med (šećer) – 1 kašika
Voda - 1 čaša
Kako kuhati kutju
1. Temeljito isperite sa 80 grama grožđica.
2. Grožđice sipajte u malu posudu, prelijte je kipućom vodom, zatvorite posudu poklopcem i ostavite grožđice da se namaču 10 minuta.
3. Narežite 50 grama kandiranog voća na male kockice.
4. Sipajte 100 grama pirinča u šerpu, prelijte je hladnom vodom, stavite na vatru.
5. Pirinač prokuhajte na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte pirinač 15 minuta.
6. Gotov pirinač treba da bude mekan. Mora se pomiješati sa kandiranim voćem, grožđicama i medom.
7. Pomiješavši rižu s punilima, pirjajte kutju još 1,5 minuta na vatri i ugasite, a zatim ostavite 10 minuta.
Kuhanu kutju treba poslužiti odmah nakon čitanja molitve na početku komemoracije. Smatra se da kutju ne možete odbiti, svi bi trebali uzeti barem nekoliko (najmanje - 3) kašika.
Tradicije i pravila kuhanja
- Kutia - spomen kaša od pirinča i grožđica. Tradicionalno se pšenica kuha, ponekad zamjenjuje raž ili ječam, ali u moderno doba je zbog jednostavnosti i brzine kuhanja najrasprostranjenija riža. Operite kutju uzvarom. Tradicija kuhanja kutje na komemoraciji započela je zahvaljujući povezivanju kutye sa simbolom uskrsnuća.
– Kutya se kuva za komemoraciju nakon sahrane. Nije potrebno kuvati kutju za sledeće datume komemoracije.
- Da biste pravilno izračunali količinu riže za kuhanje kutije, preporučuje se uzimanje 1 grama suhe riže, 50 grama grožđica, prstohvat maka i kašičica meda za 40 porcija.
- Na komemoraciji, na kojoj će biti puno ljudi, prikladno je kuhati kutju koja se može položiti direktno u vaše ruke - skuhajte je s minimalnom količinom meda.
– U „bogatu“ kutju možete dodati mak, sušeno voće, sušeno bobičasto voće, orašaste plodove, med.
- U prošlosti je kutija (drugo ime je kolivo) bila ritualno jelo pravoslavnih hrišćana.
- Kutya se donosi u crkvu u znak sjećanja na Gospodnje praznike, u spomen na mrtve i na neke dane Velikog posta, jer zrna u kutyi simboliziraju uskrsnuće, a med - blaženstvo budućeg života.
– Troškovi proizvoda za kuvanje kutije u proseku u Moskvi za jun 2020. su od 120 rubalja.