Kuhajte praziluk 10 minuta.
Krem supa od poriluka
Proizvodi
Poriluk - 300 grama
Krompir - 3 komada (srednji)
Mlijeko - 0,6 litre
Paprika - 6 grama
Sol - po ukusu
Kako napraviti krem supu od praziluka
1. Krompir operite, temeljito osušite papirnatim ubrusima.
2. Stavite krompir u rernu i pecite.
3. Poriluk nasjeckajte na sitno.
4. U tavu sipajte ulje, lagano propržite luk.
5. Ogulite krompir izrezan na kockice od 1 centimetara.
6. Pripremljeni krompir, toplo mleko i praziluk stavite u blender.
7. Umutite hranu u homogenu masu.
8. Skuhajte supu, dodajte sol.
9. Gotovu supu od praziluka ukrasite paprikom.
Izgledalo je kao kaša
Proizvodi
Poriluk - 0,5 kg
Juneća juha - 0,5 litara
Prerađeni sir - 100 grama
Slatka bugarska paprika - 1 komad
Ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 2 kašike
Luk - 2 komada
Beli luk - 1 karanfilić
Zeleni luk - 1 komad
Kako kuhati pire od poriluka
1. Oljuštite i nasjeckajte luk i papriku, uklonite sjemenke i peteljke paprike.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem ili prešom za bijeli luk.
3. Poriluk i zeleni luk operite, osušite i narežite na sitne komade.
4. Zagrijte tavu, dodajte ulje i stavite sav luk i papriku.
5. Dodajte malo juhe, povrće pirjajte 10 minuta.
6. Dinstano povrće stavite u zasebnu šerpu, dodajte još malo čorbe.
7. Kuhajte juhu dok poriluk ne omekša 7-10 minuta.
8. Zagrijte juhu, stavite u nju topljeni sir i rastvorite sir blenderom.
9. Dodajte pripremljeni sir u supu u tankom mlazu, nastavljajući da mešate.
10. Začinite kašom od soli i bibera, dodajte kiselu pavlaku po ukusu.
Ukusne činjenice
- Činilo se pozvan kraljevsko povrće. To je čovječanstvu poznato već duže vrijeme. U starom Egiptu, Rimu i Grčkoj praziluk se smatrao jednim od najvažnijih povrća. Poriluk je u Evropu došao u srednjem vijeku. Rusi su ga počeli uzgajati tek u dvadesetom stoljeću. Poriluk se smatrao hranom za plemenite i bogate ljude. Zelje luka koristilo se kao salata, a bezbojni dio u raznim jelima kao začin. Poriluk je zauzeo istaknuto mjesto čak i na stolu rimskog cara Nerona.
- pripremiti Jela koriste baze luka. Listovi nisu previše jestivi zbog prevelike krutosti. Lažna stabljika i lažna lukovica izuzetno su ukusni. Okus jestivog dela poriluka je blago oštar (u poređenju sa lukom, ukus je delikatniji). Jela s porilukom, osim pikantnog okusa, dobivaju i posebnu aromu. U poređenju sa običnim lukom, poriluk sadrži mnogo soka. Kuhani praziluk vrlo je dobar kao začin za supu.
- zavičaj poriluk - zapadna Azija. Odatle je biljka dospjela u mediteranske zemlje. Divlja vrsta poriluka je grožđani luk. Poriluk je drevna kultura, jer se široko koristila u drevnim državama.
- Giht, urolitijaza, gojaznost, mentalni i fizički umor - ovo nije potpuna lista bolesti i bolnih stanja u kojima prikazana upotreba poriluk. Poriluk potiče probavu, poboljšava apetit, usporava manifestacije ateroskleroze u posudama. Zahvaljujući folnoj kiselini, poriluk je vrlo koristan za trudnice. Ali poriluk ima i kontraindikacije. Osobe sa čir na želucu ne bi trebale jesti sirovi poriluk.
- Poriluk je jedan od njih simboli Walesa... Prema legendi, David Velški, u ratu sa Saksoncima, naredio je svojim vojnicima da na svoje kacige prikače poriluk. To je omogućilo razliku između vlastitih i neprijatelja.
- Činilo se - junak bajke Gianni Rodari “Cipollino”. Poriluk je imao brkove toliko duge i jake da se njime moglo sušiti odjeću!