Kuhajte grah limu 2-2,5 sata. Kuhajte malu bebu lima grah 1 sat.
Kako kuhati grah limu
1 šalica graha limu, vodu za namakanje, 5 šalica kipuće vode
Koliko dugo namakati pasulj?
1. Sipajte grah limu u šerpu i prelijte hladnom vodom sa marginom od 3 centimetra.
2. Namočite grah limu 6-12 sati u frižideru.
3. Stavite lonac na vatru, prokuhajte na srednje jakoj vatri.
4. Nakon ključanja, grah umjereno kuhajte 10 minuta, pažljivo pazeći na pjenu.
5. Smanjite temperaturu i kuhajte grah limu 2-2,5 sata, mala beba - 50 minuta.
6. Nakon kuhanja, ocijedite vodu, pasulj posolite, po želji nasjeckajte mikserom.
7. Poslužite s biljem i biljnim uljem.
Savjeti za kuhanje
Namočite grah limu ili ne
Lima grahu će trebati dvostruko duže da se skuha bez namakanja, ali može postati mekan, a iznutra ne toliko mekan. Upravo namakanje skraćuje vrijeme vrenja i daje ravnomjernu teksturu bez prekuhavanja.
Kako soliti grah limu
Da bi pasulj bio što mekši, ne solite ga tokom kuvanja. Ali odmah nakon kuhanja ili kada se doda drugim proizvodima, grah lima može se posoliti.
Ako je grah star (više od pola godine od proizvodnje), dodajte još 20 minuta vremenu kuhanja.
Ukusne činjenice
Lima grah (drugi nazivi za bebe lima, lima grah, američki grah) veliki je bijeli grah kremastog okusa, zbog kojeg se naziva „kremasti grah”. Otkrili su ga Španjolci u Srednjoj i Južnoj Americi, a zatim donijeli u Europu i Sjevernu Ameriku.
Lima grah ima dvije vrste: veliki grah “krompir”, koji ima ukus poput škroba; a beba lima je mala i gusta.
Grah Lima dobro zadržava oblik kada se skuha, a u pire krumpiru, posebno ako mu se skine ljuska, dobiva kremastu teksturu.
Lima graha je prilično velika, dok je ljuska prilično tanka. Zbog bijele boje i prilično velike veličine (kad ključa, grah lima povećava se za 1,2-1,3 puta), jela od njega su vizualno vrlo neobična i vrlo su popularna kod djece.
Lima grah preporučuje se vegetarijancima i onima koji poste zbog velike količine biljnih proteina koje sadrže.
Preporučuje se grah lima čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 1 godinu.
Lima grah poslužite s začinskim biljem, lukom i češnjakom, koristite kao prilog i u juhama. Za promjenu, grah možete skuhati u mesnoj juhi. Originalno jelo od graha Baby Lima - Sukkotash.