Kalifornijsku pastrvu kuhajte 20 minuta.
Kako kuhati kalifornijsku pastrmku
Potrebno - kalifornijska pastrmka, voda, so, bilje i začini po ukusu
Kako kuhati kalifornijsku pastrvu u loncu
1. Svježu kalifornijsku pastrvu očistite od vage, uklonite utrobu, škrge, operite hladnom vodom.
2. Pastrmku podijelite na nekoliko dijelova.
3. Stavite pastrmku u lonac, prelijte 2-3 litre svježe hladne vode da pokrije pastrmku, zatvorite poklopac, stavite na umjerenu vatru.
4. Nakon ključanja, smanjite na laganu vatru, kuhajte 20 minuta pod poklopljenim poklopcem.
5. Kuhanu ribu izvadite iz juhe, malo ohladite i nježno rukama uklonite tanku gornju kožicu, posolite po ukusu.
Kako kuhati kalifornijsku pastrvu u polaganom štednjaku
1. Ogulite kalifornijsku pastrvu, utrobu, uklonite škrge, operite hladnom čistom vodom.
2. Kalifornijsku pastrvu narežite na nekoliko jednakih dijelova i stavite u posudu multivarke.
3. U posudu multivarka ulijte 2-3 šalice svježe hladne vode tako da pastrmka bude potpuno potopljena.
4. Zatvorite posudu multivarke, uključite je 20 minuta u režimu „Kuhanje“; posolite gotovu ribu.
Kako kuhati duge pastrve na pari
1. Ogulite kalifornijsku pastrvu, izvadite iznutrice, škrge, narežite na odreske debljine 3 centimetra.
2. Pastrmku natrljajte s obje strane solju i crnim paprom i pokapajte limunovim sokom.
3. Odreske pastrmke stavite na prvi nivo sopare, pokrijte poklopcem.
4. Uključite uparivač na 25 minuta.
Kako kuhati juhu od pastrmke na finskom
Proizvodi
Kalifornijska pastrmka - 500 grama
Luk - 2 glavice
Krompir - 4 gomolja
Krema - 250 grama
Lovorov list - 1 list
Sol - pola kašičice
Peršin - gomila
Crni biber - 4 graška
Kako kuhati juhu od pastrmke na finskom
1. Kalifornijsku pastrvu očistite od ljuskica, iznutrica, uklonite škrge, peraje, operite hladnom vodom.
2. Ribu narežite na komade debljine približno 4 centimetra.
3. Ogulite krompir, narezan na velike kvadrate debljine 3 centimetra.
4. Luk ogulite i narežite na male kockice.
5. Stavite krompir u ravnomjerni sloj u troslitarsku šerpu, luk na vrh, zadnji sloj - pastrmku.
6. Povrće i ribu prelijte kipućom vodom u loncu, stavite kuhalo na laganu vatru, nakon ključanja kuhajte 10 minuta, pokrivajući poklopcem.
7. Ulijte toplu kremu, posolite, dodajte biber, lovorov list, nakon ključanja držite na plameniku 5 minuta.
8. Peršin operite i nasjeckajte.
9. Pospite zelenilo na uho izliveno na tanjure.
Ukusne činjenice
- Kako čist kalifornijska pastrmka:
1. Stavite pastrmku na dasku za rezanje, omotajte rep salvetom kako biste sprečili klizanje ribe.
2. Držeći rep pastrmke salvetom, ostružite ljusku tupom stranom noža ili tvrdom metalnom četkom.
3. Pažljivo trbuhom pastrmki paralelno otvorite kuhinjske škare, nemojte ih duboko uranjati kako ne bi oštetili žučni mjehur, jer će gotova riba imati gorak okus. Ako je žučni mjehur pukao, prije kuhanja filete natrljajte solju.
4. Uklonite unutrašnji tamni film rukama, po potrebi nožem.
5. Kuhinjskim makazama izrežite škrge.
6. Rukama uzmite vrh grebena sa strane glave i polako ga povucite prema sebi, odvajajući ga od fileta. Velike kosti trebale bi ići uz greben.
7. Isperite ribu hladnom tekućom vodom.
- Kalifornijska pastrmka stanuje u slatkovodnim rezervoarima, ali se razlikuje od riječne pastrve po dužem tijelu i svijetlom širokom pojasu smještenom uz bočnu liniju ribljeg tijela.
- trošak smrznuta kalifornijska pastrmka - 300 rubalja (u prosjeku u Moskvi za jul 2019).
- Vrijednost kalorija kalifornijska pastrmka - 119 kcal / 100 grama.