Cijeli losos treba kuhati 25-30 minuta.
Kuhajte pojedinačne komade i filete lososa 15 minuta.
Kuhajte glavu lososa u uhu 30 minuta.
Kriške lososa kuhajte u duplom kotlu 20 minuta.
U laganom štednjaku kuhajte komade lososa 30 minuta u načinu rada "Kuhanje na pari".
Kako kuhati losos
Trebat će vam - losos, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
za salatu ili dijete
1. Ogulite i narežite losos na komade.
2. Ulijte vodu u šerpu, stavite na jaku vatru.
3. Nakon ključanja dodajte sol i komade lososa.
4. Kuhajte komade lososa 10 minuta.
Kako soliti lososa
Za soljenje lososa pogodni su i svježi i smrznuti losos.
Za soljenje lososa trebat će vam
srednji komad lososa težak pola kilograma,
2 kašike soli,
3 žlice šećera
zrna papra - 8-9 kom,
3-4 lista lovora.
Kako kuhati losos
Losos operite, osušite ubrusima. Isecite losos duž grebena, uklonite semenke, ne uklanjajte kožu. Utrljajte sa soli pomiješanom sa šećerom. Spojite komade s kožom prema gore, stavite začine na vrh. Zamotajte pamučnom krpom, stavite u vrećicu. Držite u frižideru 1 dan, zatim okrenite ribu, ostavite još 1 dan. Prije posluživanja, slani losos narežite na tanke komade, poslužite s kriškama limuna i začinskim biljem.
Lagano slani losos čuvajte najviše nedelju dana nakon soljenja.
Prilikom soljenja lososa šećer se može zamijeniti medom; hren, kopar se može dodati po ukusu.
Trošak proizvoda za kuhanje lagano slane ribe kod kuće omogućava vam da uštedite do pola cijene u trgovini.
Kako kuhati juhu od ribe od lososa
Proizvodi
Losos - 3 glavice
File lososa - 300 grama
Krompir - 6 komada
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 velika ili 2 mala
Rajčica - 1 velika ili 2 male
Papar u zrnu - 5-7 komada
Lovorov list - 3-4 listova
Kopar - po ukusu
Navedena količina je količina hrane po posudi od 3 litre.
Recept od juhe od lososa
Stavite glave lososa na dasku, prerežite na pola, uklonite škrge.
Stavite glave lososa u lonac sa hladnom vodom, pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta uklanjajući pjenu. Ogulite i nasjeckajte na kockice krumpir na strani od jednog centimetra. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite mu koru, a meso isecite na kockice. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ogulite i naribajte mrkvu. U juhu stavite krompir, paradajz, luk i šargarepu. Zatim dodajte file lososa, narezan na komade, biber i sol. Kuhajte 1 minuta nakon ključanja, a zatim tavu zamotajte uhom u pokrivač i ostavite pola sata.
Pripremljenu riblju čorbu poslužite s kolutićima limuna, posipajući kuhanu riblju čorbu od lososa koprom. Krema se može poslužiti odvojeno do uha.