Koliko repe trebate za boršč?
Vrijeme čitanja - 3 minuta.
Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani iz 1964. daje ovaj omjer za šerpu od 5 litara: Za 3 litre vode potrebno je 250 grama repe -ovo je jedna prilično velika repa, boršč iz takve količine će se pokazati prilično tekućim, za bogati boršč uzmite 300-350 grama repe. Morate odabrati repu koja je potpuno zrela, bogata bordo, čvrsta, bez žilica i šupljina - to će boršu dati lijepu boju, dobar okus i aromu. Kako se repa ne bi promijenila u boji tijekom kuhanja boršča, bolje ih je zasebno dinstati s paradajz pastom i žlicom octa ili limunovog soka.
Ako volite guste supe i želite kašiku u boršču, dodajte još repe-400-450 grama. Glavna stvar je održavati ravnotežu kako se drugo povrće ne bi izgubilo u boršču.
// \ t