Kako ne upasti u zamku pseudozdravog načina života: preporuke nutricionista

Zdrav način života postao je trend života - prema #HLS hashtag-u, Instagram (ekstremistička organizacija zabranjena u Rusiji) proizvodi više od 18 miliona postova. Ljudi vode računa o svom tijelu kako bi postali zdraviji i ljepši, poboljšali kvalitet života. Ali čak i u buretu meda postoji muha u masti. Ponekad pod oznakom #zdrav životni stil možete pronaći "loš savjet"...

nezdravo zdravlje

Ljudi nasumično isprobavaju različite metode koje im se čine djelotvornima: jedu heljdu, pileća prsa i salatu, isključuju gluten i mliječne proizvode iz ishrane, broje svaku kaloriju, “odrađuju” pojedeni komad hljeba u sali, kupuju biogranole i zaslađivače, jer je „korisno za zdravlje i mladost. Međutim, umjesto energije, vitke figure i blistavog izgleda javlja se stres, iritacija i mržnja prema cijelom svijetu, koji dovode do fizičkih i psihičkih bolesti.

"Šta je problem? - pitate. “Na kraju krajeva, ovi ljudi se pridržavaju pravila zdrave prehrane.” Ali nije. Treninzi snage, monotone dijete, ograničenja bez savjeta stručnjaka, kupovina pseudozdravih proizvoda znaci su da ste upali u zamku pseudozdravog načina života.

“Pravi” zdrav način života je uvijek individualan. Nije nužno da jedno odgovara onome što odgovara drugom – svako ima drugačiji metabolizam i hormonalni nivo. Zato je važno kontaktirati stručnjake. Nutricionista se može uporediti sa ličnim fitnes trenerom. U teretanama ne postoji jedinstveni program treninga — trener prilagođava vježbe za svaku osobu. Isto važi i za nutricionista: on daje individualne preporuke o ishrani na osnovu čitavog niza faktora: godina, težina, aktivnost, rezultati testova, prethodne bolesti. 

Kako prepoznati pseudonutricionista

Zdrava ishrana i sport trebalo bi da nam pomognu da se osećamo vedro i srećno. Ponekad nam doktori, fitnes treneri i nutricionisti pokušavaju nametnuti stroge norme i pravila. To može dovesti do negativnih posljedica po tijelo: 

• apatija, gubitak snage;

• hronični stres;

• dijabetes;

• ortoreksija nervoza i drugi poremećaji u ishrani.

Kako ne biste naštetili tijelu, morate pažljivo pristupiti izboru stručnjaka kojem povjeravate svoje zdravlje. Pred vama je nekvalifikovani nutricionista ako:

• isključuje hranu iz vaše prehrane, ali ne nudi zamjenu;

• demonizira šećer bez pokušaja da shvati zašto želite čokoladu;

• preporučuje uzimanje više od 4-6 dodataka prehrani u isto vrijeme;

• sastavlja dijetu od monotone hrane, boja i ukusa;

• tera vas da “razradite” šta jedete u teretani;

• dijeli hranu na «štetnu» i «korisnu»;

• savjetuje kupovinu pseudozdrave hrane, kao što su granola, zaslađivači, kupljeni jogurti, instant žitarice, svježi sokovi.

Kompetentni nutricionista nikada ne bi dozvolio takav pristup. Njegov zadatak je da pomogne u postizanju ciljeva i navede klijenta na pravu ishranu bez strogih zabrana koje „ubijaju“ intuiciju hrane.

Vi ste kvalifikovana osoba ako:

• ne rješava problem dodataka prehrani;

• popunjavaju nedostatke hranom, začinima i biljem;

• objašnjava da je žudnja za slatkim uzrokovana nedostatkom kroma i/ili magnezija, te u prehranu uvodi hranu bogatu ovim elementima u tragovima;

• ne preporučuje kupovinu «modnih» zdravih proizvoda.

Pseudo-korisni proizvodi

Želio bih vam reći nešto više o pseudokorisnim proizvodima. Ljudi misle da natpisi «BIO», «BEZ ŠEĆERA», «DIJETSKA HRANA», «IDEALNO ZA LIKU» automatski čine proizvode korisnima, pomažu u diverzifikaciji prehrane, mršavljenju i nadoknađuju sve nedostatke. Nažalost, ovo je najčešća zabluda s kojom se nutricionisti MIES-a susreću u praksi.

Podijelit ću s vama listu od 5 pseudokorisnih proizvoda i reći vam kako ih možete zamijeniti.

U prodavnici kupljena granola 

Reklame tvrdoglavo insistiraju na tome da je granola idealna opcija za puni doručak, ali to nije tako. Njeni glavni problemi:

• Sadržaj kalorija: Ima oko 100 kcal na 400 grama i povećan je sadržaj šećera/zaslađivača, koji dramatično povećavaju nivo glukoze u krvi, a fruktoza ima direktan udarac na jetru.
  

• Sadržaj fitinske kiseline, koja sprečava apsorpciju minerala i vitamina.

Mnogo je zdravije napraviti vlastitu granolu: namočite zob i orašaste plodove, dodajte bobičasto voće i uparite je s proteinima za potpun doručak.

Zamjene šećera 

Sirup od agave, artičoka iz Jerusalema, kokosov šećer — zamjene za fruktozu — štete jetri i vremenom izazivaju inzulinsku rezistenciju. Neke umjetne zamjene su kancerogene i čak su zabranjene u Europi i Americi.

Preporučujem da ne demonizujete šećer i ne pokušavate da prikrijete nedostatak proteina, masti i minerala zaslađivačima, već da naučite da se dobro hranite i da zdravlje dovedete u ravnotežu.

Mlečna kaša 

Tokom kuvanja, mlečni protein se denaturalizuje. Aminokiselina lizin reaguje sa laktozom, formirajući komplekse koje telo teško probavlja.

Kombinacija ugljikohidrata (kuhane žitarice) + mlijeko (lizin) + šećer + masti (palmitinska kiselina) dovodi do akni, otpornosti na inzulin i crijevnih problema.

Ako nemate znakove intolerancije na laktozu, upalne bolesti, onda u gotovu slanu kašu možete dodati pravo mlijeko.

Jogurti u tetra pakovanjima

Popularni jogurti koji se kupuju u prodavnicama sadrže šećer, biljnu mast, boje i konzervans. Termički su obrađeni i bez korisne mikroflore.

Ako niste netolerantni na laktozu, jogurt se inače može naći na vašem jelovniku jednom ili dva puta sedmično. Ali pod uslovom domaće proizvodnje - od pravog mlijeka i sa živim bakterijama.

svjež

Svježe cijeđeni sokovi su čista otopina šećera, fruktoze i vode. Praktično se ne obrađuju enzimima pljuvačke, ne zadržavaju se u želucu i odmah ulaze u crijeva. Dramatično povećavaju šećer u krvi i izazivaju skok inzulina.

• Voće je bolje jesti u čistom obliku. 

• Dodajte malo voća i bobičastog voća u sokove od povrća ili zelene.

• Nemojte piti sokove na prazan želudac, posebno ako je vaš želudac kisel.

Ova lista će vam pomoći da se snađete u tome šta je korisno, a šta nije, i da vas ne zavaraju marketinški trikovi.