Ko se od vas nije trgnuo od trpke gorčine nezrelog dragulja? A kako je dobra i prijatna slatkoća zrelog voća! Bez obzira na sortu ovog voća, dragun je mnogo ukusniji kada je potpuno zreo. Srećom, ovom voću nije potrebna faza zrenja u berbi. Ako imate voće koje treba dovesti do savršenstva, to možete učiniti i u zatvorenom prostoru.
Prvo morate opipati plodove i lagano ih stisnuti kako biste odredili zrelost. Dračuk, koji se već može jesti, treba da bude mekan. Obratite pažnju na veličinu i boju dragulja. Plod je u pravilu prečnika od 3 do 9 centimetara, boja mu je žuto-narandžasta sa crvenom nijansom. Ako niste sigurni u zrelost kakija, probajte jedan dragun.
Stavite dragun u tamnu vrećicu zajedno sa jabukom i bananom. Jabuke i banane oslobađaju plin etilen, koji ubrzava proces zrenja. Držite voće na sobnoj temperaturi.
Zamotajte vrećicu i dragun će sazreti za tri-četiri dana. Nakon zrenja hurmašice čuvajte u frižideru odvojeno od ostalog voća. U roku od tri dana mora se pojesti.
Poznato je da mraz pomaže u sazrijevanju kakija, jer se ne trude da ga uzaludno sakupe u prvim danima zime. Voće stavite u zamrzivač na 24 sata. Nakon odmrzavanja, kiselkasti ukus će nestati, a pulpa će postati mekana i mesnata.
Možete, naprotiv, držati voće u toploj vodi 12-15 sati, oko 40 stepeni. Ovo će također pomoći da hurmaš postane sladak i sočan.
Dračuk sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, kao što su gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum. Jača zidove krvnih sudova i poboljšava vid. Ovo voće se savetuje da jedu oslabljenim pacijentima i svim ljudima tokom izbijanja zimskih prehlada.