Plastika i zdravlje
Prema Centru za biološku raznolikost, plastične kese su odgovorne za smrt 100 morskih životinja godišnje. Međutim, malo ljudi zna za štetne učinke plastike na ljudski organizam.
Sve veći broj naučnih dokaza ukazuje na to da hemikalije poput bisfenola A (BPA) koje se nalaze u plastici mogu ući u ljudsko tijelo jednostavnim kontaktom s kožom. Oni također ulaze u tijelo kroz hranu umotanu u plastiku ili vodu za piće iz plastičnih boca. BPA i srodni molekuli kao što je Bishpenol S (BPS) oponašaju sastav ljudskih hormona i mogu utjecati na endokrini sistem. Poremećaj ovog sistema može imati široke posljedice koje utiču na "metabolizam, rast, seksualnu funkciju i san", navodi The Guardian. Američka administracija za hranu i lijekove zabranila je upotrebu ovih hemikalija u bočicama za bebe i posudama za hranjenje zbog zabrinutosti da bi nakupljanje BPA moglo dovesti do neurobihejvioralnih problema i problema s imunološkim sistemom.
Plastika i supermarketi
Mnogi supermarketi su se također uključili u borbu protiv plastike. Britanski lanac supermarketa Island obećao je da će do 2023. godine biti bez plastike. Direktor brenda Richard Walker rekao je: „Prodavci su odgovorni za veliki doprinos zagađenju plastikom. Napuštamo ga kako bismo postigli stvarnu i trajnu promjenu.” U svojoj februarskoj liniji proizvoda, trgovina je već koristila papirnate ladice za proizvode vlastite robne marke. Američki lanac supermarketa Trader Joe's obavezao se da će smanjiti plastični otpad za više od milion funti. Već su napravili značajne promjene u svojoj ambalaži, uklonili stiropor iz proizvodnje i prestali nuditi plastične vrećice. Australijski lanac Woolworths otišao je bez plastike, što je rezultiralo smanjenjem potrošnje plastike za 1% u 80 mjeseca. Za kupce je važno da shvate da upotreba vrećica za višekratnu upotrebu može uvelike utjecati na količinu upotrijebljene plastike.
Alternativa plastici
Staklene posude. Tegle i posude različitih veličina mogu se koristiti za čuvanje suhe hrane, kao i za čuvanje gotovih jela u frižideru.
Papirne kese. Osim što se mogu kompostirati, papirne vrećice su idealne za čuvanje bobičastog voća jer upijaju višak vlage.
Pamučne kese. Pamučne kese se mogu koristiti za čuvanje namirnica, kao i za iznošenje kupovine iz supermarketa. Otvoreno tkanje ovih materijala omogućava proizvodima da dišu.
Voštane maramice. Mnogi biraju obloge od pčelinjeg voska kao ekološki prihvatljivu alternativu prozirnoj foliji. Također možete pronaći veganske verzije koje koriste sojin vosak, kokosovo ulje i smolu drveta.
Kontejneri od nerđajućeg čelika. Takve posude ne samo da se prodaju, već i ostaju od već pojedenih proizvoda. Na primjer, od kolačića ili čaja. Dajte im drugi život!
Silikonski jastučići za hranu. Silikon ne reaguje sa hranom ili pićem i ne proizvodi nikakve opasne emisije. Takvi podmetači pogodni su za korištenje za napola pojedeno voće i povrće.
Silikonske torbe za odlaganje. Silikonske vrećice za pohranu su odlične za čuvanje žitarica i tekućina.
Osim što ćete izrezati plastiku, svoje proizvode možete i pametnije pohraniti kako biste produžili njihov vijek trajanja i tako smanjili otpad. Postoji mnogo namirnica koje je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi, a ne u plastičnoj ambalaži. Frižider može prigušiti ukus mnogih namirnica. Na primjer, paradajz treba čuvati na sobnoj temperaturi kako bi se sačuvao njihov prirodni okus.
banane može se čuvati i na sobnoj temperaturi. Međutim, moraju se držati podalje od druge hrane jer proizvode etilen koji uzrokuje brže sazrijevanje i kvarenje drugog voća.
Breskve, nektarine i kajsije mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do zrelosti, kao i dinje i kruške. Povrće se može čuvati i na sobnoj temperaturi. Na primjer, bundeva, patlidžan i kupus.
Krompir, batat, crni i beli luk mogu se čuvati u kutiji ili ormariću kako bi se produžio njihov vijek trajanja. Krompir je najbolje držati podalje od luka, jer može upiti miris luka.
Neke namirnice zahtijevaju hlađenje, ali ne moraju biti pokrivene. Većina namirnica najbolje se skladišti uz otvorenu cirkulaciju zraka i može se hladiti u otvorenim posudama. Neke namirnice je najbolje čuvati u pamučnim vrećicama, kao što su bobičasto voće, brokula i celer.
Pastrnjak, šargarepa i repa najbolje čuvati na niskim temperaturama.
Neko voće i povrće duže traje u hermetički zatvorenoj posudi, obično sa komadom vlažnog papira kako bi se spriječilo sušenje proizvoda. Ovo je najbolji način za čuvanje artičoka, komorača, zelenog belog luka, pasulja, trešanja i bosiljka.