Volimo kupovati ananas za svečani stol i jako je neugodno kad se pokaže da je nejestiv ili prezreo i mjestimično pokvaren. Kako odabrati pravi ananas?
Za početak obratite pažnju na vrhove ananasa - u dobrom zrelom plodu su gusti, gusti, cjeloviti. Listovi bi trebali lako otpasti, što znači da je ananas zreo i najvjerovatnije ukusan.
Kora ananasa treba biti netaknuta i čvrsta. Prečvrsti ananas - nije zreo. Kora bi trebala biti zelenkasta, ali prisustvo mrlja na njoj ukazuje na to da je ananas pokvaren i počeo truliti.
Zrelost ananasa možete utvrditi tapšući ga dlanom. Ako su istovremeno pupoljci gluhi, tada je plod zreo, zvučan zvuk ukazat će na nezrelost ili suhoću proizvoda.
Zreli ananas je slatkog okusa, bez trpkog osjećaja u ustima. Intenzivan miris ukazat će na prezrelost, pa ga stavite na stranu. Meso zrelog ananasa je žuto, dok je nezrelo voće blijede boje.
Neoguljeni ananas ne treba čuvati u frižideru - ne voli hladnoću.
Zreli ananas dostavlja se zrakom i cijena mu je znatno veća od nezrelih koji se duže prevoze. Stoga su troškovi važan faktor i pri odabiru dobrog voća.