Kako kuhati kavijar od mliječnih gljiva?

Mliječne pečurke – 1 kilogram

Paradajz sos – pola šolje

Luk - 1 glava

Sol - 2 kašike

Paprika - 2 kašičice

Biljno ulje - pola šolje

Češnjak - 2 zuba

Proizvodi

Trebaće vam – mlečne pečurke, voda, so, crni luk, beli luk, crni biber

Ogulite mliječne pečurke, operite, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Isperite mlečne pečurke u cedilu, iscedite vodu, mlevenje pečurki sameljite blenderom ili mlinom za meso, vratite u tavu i kuhajte na laganoj vatri uz dodatak ulja 20 minuta.

Ogulite luk i beli luk i nasjeckajte sitno. Zagrijte tavu, dodajte 2 kašike ulja, stavite luk i beli luk, pržite 5 minuta. Dodajte paradajz sos, crni biber i sol, mlečne pečurke, promešajte i pustite da zavri.

Pripremljeni kavijar od gljiva složite u sterilisane tegle, ohladite u pokrivač i čuvajte na hladnom i suvom mestu.

Ukusne činjenice

- Za kavijar od mliječnih gljiva odgovarati i dobre i malo obrasle pečurke.

- Za kavijar, kuhane mliječne gljive mogu biti ili fino rez, ili sameljite mlinom za meso.

- Najprikladniji za kuhanje kavijara od mliječnih gljiva kazan, može se zamijeniti loncem s debelim zidovima.

- banke s kavijarom od mliječnih gljiva možete dodatno sterilizirati: staklenke zatvorite poklopcima, stavite u posudu s vrućom vodom (posudu prethodno prekrijte salvetom) i kuhajte na laganoj vatri 50 minuta.