Isperite zečju jetru i uklonite folije. Kuhajte zečju jetru 15 minuta.
Za dijete kuhajte zečju jetru 20 minuta.
Kako kuhati zečju jetru
1. Zečja jetra, ako je smrznuta, otopite i temeljito isperite.
2. Stavite na dasku, odrežite masnoću i guste dijelove, ako je potrebno prerežite na nekoliko dijelova.
3. Stavite zečju jetru u šerpu i prelijte vodom.
4. Stavite lonac na jaku vatru.
5. Nakon ključanja smanjite vatru i nakon nekoliko minuta uklonite pjenu koja nastaje tokom kuhanja.
6. Kuvajte zečju jetru 15 minuta.
7. Jetra trenutno gubi vlagu, pa je koristite u receptima odmah nakon kuhanja. U pravilu se kuhana jetra koristi za salate ili paštete.
Savjet za kuhanje zečje jetre
Ako zečja jetra ima specifičan (ali svjež) miris, namočite je u slanoj vodi ili mlijeku 1 sat prije kuhanja.
Salata od kuvane zečje jetre
Proizvodi
Zečja jetra - 150 grama
Pileća jaja - 2 komada
Jabuka nije slatko-slatka-1 velika
Luk - pola
Kobasica - 75 grama
Preljev za salatu od majoneze ili cezara - 2 kašike
Kako napraviti salatu od zečje jetre
1. Zečja jetra skuhajte, narežite na tanke strugotine i posolite.
2. Ogulite glavicu luka, odrežite mu rizome i sitno nasjeckajte.
3. Kobasji sir naribajte na gruboj ribež.
4. Skuhati pileća jaja, oguliti i naribati.
5. Oljuštite i peteljku jabuke, naribajte na gruboj ribež.
6. U posudu za salatu stavite naribanu zečju jetru, a zatim luk, jabuke i jaja.
7. Posolite sloj jaja, salatu pospite kobasicom i premažite majonezom.
8. Pokrijte salatu i izvadite na namakanje u hladnjak na 1 sat.