Moderna prehrambena industrija proizvodi veliki broj proizvoda, a gotovo svi sadrže prehrambene aditive koji imaju ulogu bojila, zgušnjivača, diktafona, pojačivača okusa, konzervansa itd. Oni, kao što je već spomenuto, mogu se proizvoditi i od materijala i od životinja. Koje od njih koristiti odlučuje proizvođač, a pritom, nažalost, izvor sirovina nije naveden na ambalaži. Osim toga, neki proizvođači su shvatili da kupce plaše slova E u sastavu proizvoda, pa su pribjegli triku i umjesto slova počeli pisati nazive aditiva. Na primjer, umjesto "E120" pišu "karmin". Kako ne bismo bili prevareni, ovdje će biti navedena oba imena.
E120 – Karmin i košenil (ženke kukaca kohenele)
E 252 – kalijum nitrat (mliječni otpad)
E473 – Estri saharoze masnih kiselina (životinjska mast)
E626-629 – Gvanilna kiselina i gvanilati (kvasac, sardina ili meso)
E630-635 – Inozična kiselina i inozinati (meso i riba životinja)
E901 – Pčelinji vosak (otpadni proizvod pčela)
E904 – Šelak (insekti)
E913 − lanolin (ovčja vuna)
E920 i E921 – Cistein i cistin (proteini i životinjska dlaka)
E966 – laktitol (kravlje mlijeko)
E1000 − holična kiselina (govedina)
E1105 – Lizozim (kokošja jaja)
Kazein i kazeinati (kravlje mlijeko)
E441 – Želatin (kosti životinja, najčešće svinja)
laktoza (mliječni šećer)
Postoje i aditivi koji su spojeni pod jednim imenom i koji se prave od životinjskih i biljnih sirovina. U ovom trenutku nema informacija o tome na ambalaži proizvoda, a proizvođač nije dužan dati te podatke, čak i ako ih tražite. Ubuduće, veganska zajednica treba da pokrene pitanje kako to popraviti i osigurati da potpune informacije o sirovinama budu naznačene na pakovanjima. U međuvremenu se mogu izbjeći samo sljedeći aditivi.
E161b – lutein (bobice ili jaja)
E322 – Lecitin (soja, kokošja jaja ili životinjske masti)
E422 – Glicerin (životinjske ili biljne masti i ulja)
E430-E436 – polioksietilen stearat i polioksietilen (8) stearat (razno povrće ili životinjske masti)
E470 a i b – natrijeve, kalcijeve, magnezijeve i kalijeve soli masnih kiselina i (sljedećih devet suplemenata napravljeno je od biljnih ili životinjskih masti)
E472 af – Esteri mono i diglicerida masnih kiselina
E473 – Esteri saharoze i masnih kiselina
E474 – Saharogliceridi
E475 – Esteri poliglicerida i masnih kiselina
E477 – Propan-1,2-diol estri masnih kiselina
E478 – Estri laktiliranih masnih kiselina glicerola i propilen glikola
E479 – Termički oksidirano sojino ulje sa mono i digliceridima masnih kiselina (biljne ili životinjske masti)
E479b – Termički oksidirano ulje soje i graha sa mono i digliceridima masnih kiselina
E570,572 – Stearinska kiselina i magnezijum stearat
E636-637 Maltol i izomaltol (slad ili zagrijana laktoza)
E910 – Estri voska (biljne ili životinjske masti)
Omega-3 masne kiseline (riblje i folije ulje ili soja)
Također, ovi aditivi mogu biti dio kozmetike, lijekova i dodataka prehrani.
Generalno, svake godine je veganu sve teže jesti proizvode koje proizvodi prehrambena industrija. Novi suplementi se stalno pojavljuju, tako da lista nije konačna. Ako ozbiljno razmišljate o svojoj prehrani, onda kada vidite novi aditiv u sastavu proizvoda, morat ćete razjasniti od kojih je sirovina napravljen.
Radi praktičnosti, možete odštampati ovu listu dodataka na koje ćete se obratiti u trgovini. Ili instalirajte na svoj telefon: Vegang, Animal-Free, itd. Sve su besplatne. Svaki od njih sadrži informacije o neveganskim sastojcima u hrani.