sadržaj
Liči je malo okruglo voće, na prvi pogled prilično neupadljivo, ali ima dubok okus i mnoga pozitivna svojstva. Odličan je kao samostalna grickalica, ali dobro funkcionira i s drugim sastojcima. Odakle dolaze liči? Kakvog je okusa i kako pravilno jesti liči?
Liči je plod veličine lijepe jagode. Plod obično ima ružičastu ljusku prekrivenu tupim bodljama. Neke sorte su narančaste, žute, pa čak i blago crvene. Ispod ljuske je osjetljivo meso koje okružuje veliko sjeme.
Kako jesti liči
Liči se može jesti sirov. Dovoljno je repom odrezati dio kore, a zatim prstima lagano oguliti preostalu koru. Tako dobivamo slatku, osvježavajuću pulpu s blagom kiselkastošću, čija bi konzistencija trebala biti čvrsta i biserne boje.
Kakav je ukus ličija?
S razlogom se naziva kineska šljiva, jer je okus ličija i šljive vrlo sličan. Neki ljudi također probaju okus grožđa u ličiju. Pulpa ovog voća ima prozirnu bijelu konzistenciju. Vrlo je sladak i sočan, savršen kao međuobrok ili dodatak voćnim salatama, pa čak i kao sastojak pića.
Liči: porijeklo
Kina se smatra njegovom domovinom. Vjeruje se da je tamo bio poznat već oko 1800. godine prije nove ere, jer stoljetni svici pričaju priču o ovom plodu dostavljenom na carski dvor. Liči je takođe bio redovni gost careva dinastije Han.
Liči se u Evropi ne pojavljuje prirodno. Potrebna je topla, vlažna klima za rast, kao u Južnoj Aziji, Africi, Južnoj Americi i Floridi. Drveće ličija dostiže visinu od 12 metara. Imaju razgranate krunice i tamnozelene žilave listove. Liči, uzgajan u našoj klimi u posudama ili dvorištima, obično je mali grm, visine nekoliko desetaka centimetara, s prilično tankim granama.
Da li je moguće uzgajati liči kod kuće
Grm ličija može se uzgajati iz voćne kosti. Oljušteno sjeme može se potopiti u toplu vodu na 24 sata (koju treba često mijenjati kako bi bilo što duže toplo) kako bi se ubrzalo klijanje. Zatim je treba staviti u lonac napunjen mješavinom tresetnog tla i pijeska u omjeru 3: 1. Kost treba prekriti slojem smjese od tri centimetra, koji mora biti neprestano vlažan. Lonac treba staviti na toplo, sunčano mjesto. Jednom kada biljka nikne, imajte na umu da joj je potrebna stalna toplota. Idealno je sagraditi mali staklenik za liči, u kojem će se liči brže razvijati i izrasti u jaču biljku.
Nažalost, vrijedi strpljivo čekati prve plodove. Liči uzgajan u povoljnim domaćim uvjetima počinje davati plodove za oko 3-5 godina.
Liči: korisna svojstva
Liči je prvenstveno izvor vrijednog vitamina C. 100 grama ovog voća sadrži oko 71 mg, što pokriva dnevnu potrebu odrasle osobe za ovim vitaminom. Liči nam također pruža kalij, vitamine B i vitamine E i K. Također je izvor cinka, magnezija, željeza, fosfora i selena.
U tradicionalnoj kineskoj medicini liči se koristi kao pomoć u borbi protiv bolesti probavnog sistema. Stoljećima se koristi i u kozmetici. Njegovi sastojci savršeno vlaže i njeguju kožu, a zahvaljujući prisustvu vitamina C, ekstrakt ličija podržava regeneraciju kože i proizvodnju kolagena.
Šta kuhati od ličija
Liči ima najbolji ukus kao samostalna grickalica. Ovo voće također stvara fantastične džemove i marmelade, kao i pjene koje se mogu dodati zobenoj kaši i žitaricama. Osim toga, liči je izvrstan dodatak voćnim salatama, kao i salatama od povrća, čak i s dodatkom ribe ili mesa. Liči vrijedi probati i za doručak kao dodatak palačinkama ili vaflima te kao ukras za sladoled, kolače i muffine.
Međutim, vrijedi probati liči u manje klasičnoj verziji kao sastojak pilećeg curryja.
Pileći curry sa ličijem
Sastojci:
- dva luka
- 300 g pilećih prsa
- 20 kom. izgleda kao
- limenka kokosovog mlijeka
- sol i papar
- maslac
- kašika krompirovog brašna
- kašika curry paste
Način pripreme:
Luk ogulite i nasjeckajte, pa propržite na vrućem ulju. Pileća prsa sitno nasjeckajte i dodajte u luk. Kad meso porumeni dodajte kokosovo mlijeko. Sačekajte malo, pa dodajte curry pastu. Zgusnite sve krompirovim brašnom. Nakon nekoliko minuta začinite solju i paprom po ukusu. Na kraju dodajte celulozu ličija. Poslužite s rižom ili pirinčanim rezancima.
Bon appetit!
- Pinterest,
- U kontaktu sa