Za blanko je idealno srednje i malo povrće. Lako ih je oguliti, nasjeckati ili naribati ovisno o receptu koji želite.
Pa kako zamrznuti mrkvu za zimu?
- Krugovi.
Šargarepa u obliku krugova korisna je za pripremu juha, kao i raznih variva od povrća. Narančasti kolutići dodaju tople boje jelu i zasićuju tijelo vitaminom A.
Mrkvu morate temeljito očistiti od prljavštine: prašine, zemlje, gline itd. Možete se nositi sa zadatkom četkom za pranje povrća i voća. Očišćeni korijenski usjevi odsijecaju koru i krajeve. Sada je trenutak da šargarepu narežete na kolutiće ili pola prstena. Kao rezultat toga, krugovi bi trebali biti približno iste veličine, približno 3-5 mm debljine.
U šerpu sipati vodu i staviti na vatru. Dok ključa, spustite sito na vrh i stavite mrkvu 2-3 minute, polako blanširajte. Zatim uklonite sito i stavite ga u unaprijed pripremljenu hladnu vodu. Nakon hlađenja, povrće se razmazuje na kuhinjski ubrus ili papirnate salvete dok se vlaga potpuno ne upije. Na kraju kuhanja šalice od mrkve polažu se na ravnu površinu: tanjur, pladanj, pladanj i stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati. Zatim se radni komad prebacuje u vreću (po mogućnosti vakuum), u kojoj će se mrkva skladištiti cijelu zimu.
Šolje od šargarepe mogu se zamrznuti zajedno sa drugim povrćem, poput zelenog graška ili kukuruza.
- Sa slamkama.
Trake od šargarepe mogu se pripremiti sirove. Ova je opcija prikladna za prva i druga jela, kao i za deserte, poput pite od mrkve.
Svježe povrće ogulite i naribajte na rende srednje veličine. Zatim se mrkva mora umotati u plastičnu vrećicu i sklopiti u zamrzivač.
Sada znate kako zamrznuti mrkvu. Da bi proces zamrzavanja prošao brže, možete koristiti poseban način "super zamrzavanja" rashladnih komora. Prijatno!