Kako zamijeniti origano u kuhanju, šta je origano
Dodatak bilja može u potpunosti promijeniti okus jela, poboljšati ga. Jedna takva biljka koja se obično koristi u kuhanju je origano. Opor okus i nezaboravna aroma ove biljke savršeno se uklapaju u veliki izbor jela. U nastavku ćemo vam reći o tome što je origano i kako ga zamijeniti ako je potrebno.
Origano – kako ga zamijeniti?
Origano je isti nama dobro poznat origano, odnosno šumska menta. Pomenutu biljku često brkaju sa mažuranom, što je u osnovi pogrešno – to su dvije različite biljke, iako jedna drugoj izuzetno slične.
Kulinarski stručnjaci vole origano zbog njegovog oštrog ukusa sa blagom gorčinom i neverovatnom, neuporedivom aromom. Ovaj začin je svestran i pogodan za dodavanje u jela od svih vrsta mesa i ribe, savršeno se uklapa u gljive, tjesteninu, pizzu i sireve.
Origano je pogodan čak i za aromatiziranje piva ili vina, kiseljenje i pripremu priprema za zimnicu.
Glavna karakteristika ove biljke, osim izraženog okusa, je i sposobnost poticanja apetita. Stoga se često koristi u dječjim jelima za hirovite mališane ili osobe s nedovoljnom težinom i slabim apetitom. Međutim, dodajući ovaj začin, pridržavajte se mjere - njegov okus je toliko jak da će lako zasjeniti sve ostale sastojke.
Ova biljka je pravi prirodni liječnik, pomaže u liječenju bolesti grla, nervnog sistema i probave. On također ima kontraindikacije za upotrebu: ne preporučuje se trudnicama, osobama s čir na želucu.
Bilje i njihove kombinacije – kako zamijeniti origano u kulinarstvu?
Kulinarske tajne - kako zamijeniti origano
Ne događa se uvijek da je potrebna komponenta pri ruci u trenutku kada je potrebna prema receptu. Tada će vam u pomoć doći znanje o nekim suptilnostima, koje će vam omogućiti da napravite zamjenu ekvivalentnu ovom sastojku.
Kako zamijeniti origano ako uspjeh jela ovisi o prisutnosti ove komponente? Sljedeće biljke i njihove kombinacije pomoći će u preciznom kopiranju okusa ove biljke:
• mažuran je broj jedan na našoj listi. Ove dvije biljke su izuzetno slične i stoga se mogu zamijeniti;
• bosiljak pomešan sa mentom je savršen par koji oponaša prisustvo origana;
• mješavina provansalskog bilja, koje uključuje origano po definiciji;
• majčina dušica ili majčina dušica – začin koji se često nalazi i široko koristi, takođe je odličan za naše potrebe;
• mješavina cilantra i kopra – što je jednostavnije, ove biljke se možda ne prevode ni u jednu kuhinju;
• Prstohvat suvog kima odličan je i kao zamena za origano.
Kad jednom znate kako zamijeniti origano u kuhanju, nećete imati poteškoća u stvaranju svojih kulinarskih kreacija. Možda će ove kombinacije vašim jelima dati nove jedinstvene okuse.