TRANS masti – vrsta nezasićenih masti koja se često nalazi u hrani. Relativno su jeftini i široko se koriste u proizvodnji gotovih proizvoda.
Vremenom su naučnici zaključili da prekomjerna konzumacija masti TRANS može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Oni nanose štetu srcu i često dovode do smrti.
Na 30-40 stepeni u procesu kuvanja transformiše se nezasićene TRANS masti životinjskih lipida. Jestivi su sastojci ali nakupljajući se u ljudskom organizmu, povećavaju nivo holesterola i povećavaju sadržaj triglicerida u krvi, dovode do upale. TRANS masti su prisutne u mesu i mlijeku, ali se razlikuju od umjetnih. Životinjske masti su bezbedne.
Naučnici su to dokazali TRANS masti mogu izazvati onkološke bolesti, umnožavajući stanice raka. Na osnovu činjenice da su Amerika i Evropa uvele stroga ograničenja na sadržaj TRANS masti u proizvodima, podvrgavajući ih kontroli.
Hidrogenirana ulja se dodaju hrani s dobrim razlogom: produžavaju vijek trajanja proizvoda i smanjuju troškove proizvodnje. Ali po kojoj cijeni gore napisano.
Koje bolesti provociraju TRANS masti?
- Alzheimerova bolest
- Rak
- dijabetes
- gojaznost
- Disfunkcija jetre
- Neplodnost kod žena
- depresija
- Razdražljivost i agresivnost
- Oštećenje pamćenja
Koja su hrana TRANS masti?
- čips
- krekeri
- kokice za mikrovalne pećnice,
- proteinske pločice i gotova mješavina,
- Pomfrit,
- margarin i peciva na bazi njega,
- kora od tijesta i pice,
- suve biljne masti.
Nutricionisti preporučuju ograničavanje ili potpuno izbjegavanje hrane koja sadrži TRANS masti. Oni su kancerogeni i duga godina možda neće utjecati na vaše stanje, samo pogoršavajući metabolizam. Ali u jednom trenutku, nešto će pokrenuti bolest; niko ne zna.