Ako nabavite svježi pilav

Svježi pilav bez okusa dobija se ako:

• ne stavljajte dovoljno začina;
• nekvalitetni začini;
• kuhano potpuno bez začina (iako se takvo jelo teško može nazvati pilavom - radije je samo riža s mesom).

Začini su ti koji pilafu daju bogat ukus i apetitnu zlatnu boju. Tradicionalni začini za pilav su U ovom slučaju, žutika i šafran… Zira daje svijetlu aromu šafrana (može se zamijeniti kurkuma) - žuta nijansa i začinjeno gorućeg okusa, žutika je takođe odgovorna za ukus. Mogu se dodati i drugi začini: biber (oštra, crvena, crna), paprika, kim, bijeli luk

.

Pileći pilav često je bez ukusa. Bolje je uzeti janjetinu, govedinu ili svinjetinu - s njima će jelo biti ukusnije.

U ekstremnim slučajevima pilaf možete ponovo kuhati prema svim pravilima. Okus gotovog beskvasnog pilava može se varirati s nekom vrstom umaka (soja, kečap) ili začinskim biljem. Drugi način: pripremite dio prženja (luk + mrkva), dodajte začin za pilaf, pomiješajte s glavnim jelom, dodajte malo vruće vode i dodatno pirjajte.

// \ t