Sushi je jelo koje inspiriše eksperimentisanje. Dakle, već smo pričali o restoranu koji gostima služi neobičan kompliment – suši na zrnu pirinča. A evo još jedne neobične inovacije u vezi sa sušijem.
Kura Sushi, japanski lanac suši restorana, odlučio je da iznenadi svoje kupce uoči Dana zaljubljenih. Ovdje se od 1. do 14. februara prodaje vrlo neobičan suši – od ribe hranjene čokoladom.
Naravno, riba se ne hrani čistom čokoladom. Ovo je posebna hrana koja sadrži čokoladu. Ova hrana razvijena je u saradnji sa stručnjacima iz Istraživačkog instituta za poljoprivredu, šumarstvo i ribarstvo, prefektura Ehime.
Žuti repovi su prvi probali čokoladnu hranu. Zimi je posebno popularan suši sa žutom repom (Buri), pa je odlučeno da se obave prva ispitivanja na ovoj vrsti ribe. Vrlo dobre.
Na farmi su žutorepe hranjene čokoladnom hranom, uslijed čega riba uopće nije poprimila čokoladni okus. Međutim, meso žutih repova bilo je zasićeno polifenolima koji se nalaze u čokoladi, čineći boju ribe svjetlijom, a samim tim i atraktivnijom s marketinške točke gledišta.
U restoranu napominju da Buri, napravljen od žutih repova hranjenih čokoladom, djeluje ljepše i općenito privlačnije.
Podsjetit ćemo, ranije smo čitateljima govorili koji suši su dobri za zdravlje.