U nekim je zemljama prilično uobičajeno jesti meduze. Na primjer, stanovnici azijskih zemalja smatraju meduze poslasticom na stolu. Neke vrste meduza koriste se za pripremu salata, sushija, rezanci, glavna jela, pa čak i sladoleda.
Osoljena meduza, spremna za upotrebu, niskokalorična i bez masnoće, sadrži oko 5% proteina i 95% vode. Koriste se i za dodavanje okusa raznim jelima.
Skrenite pažnju na meduze u Evropi, barem u sjevernom dijelu - u Danskoj. Naučnici sa Univerziteta u Južnoj Danskoj razvili su način da meduze pretvore u nešto što izgleda poput čipsa.
Prema mišljenju stručnjaka, čips meduza može biti zdrava alternativa tradicionalnoj užini, jer je praktički bez masti, ali su razine selena, magnezija, fosfora, željeza i vitamina B12 izuzetno visoke.
Nova metoda je natapanje meduza u alkoholu, a zatim isparavanje etanola, što omogućava pretvaranje sluzavih školjki, koje čine 95% vode, u hrskave grickalice. Ovaj proces traje samo nekoliko dana.
Zanimljivo, s obzirom na to da takvi grickalice mogu biti hrskavi bez oštećenja struka.