sadržaj
Opis
Kissel-slatko desertno piće sa strukturom nalik želeu. Prave ga na bazi kompota od voća i bobičastog voća, kompota, sokova, sirupa, mlijeka, razrijeđenog vodenom marmeladom sa dodatkom kukuruznog ili krompirovog škroba, i fermenata žitarica. Zaslađivač u sastavu Kisela je šećer.
Kissel je domaće rusko piće. Ime mu dolazi od uobičajenog u selima prije više od 1000 godina zobenih pahuljica Kissel. Pojavilo se mnogo kasnije, poznato voće Kissel na bazi škroba naslijedilo je ovo ime.
Takav žele možete napraviti kod kuće od voća, bobica, šećera i škroba. Ili možete iskoristiti dostignuća kemijske industrije - brzo otapajući Kissel iz paketa.
Kako to napraviti?
Recept za Kissel od prirodnih sastojaka kod kuće prilično je jednostavan. Da biste to učinili, svježe voće i bobice operite u hladnoj vodi i sameljite u blenderu u pire. Ako postoje bobice, male kosti, pire morate dodatno protrljati kroz sito. Rezultat je pire iz šolje (250 g). U posudu trebate uliti vodu (2 l), dodati šećer (1-3 žlice), voćni i bobičasti pire. Dobijena smeša proključa. Odvojeno u čašu s vodom (100 ml) treba postepeno razrjeđivati škrob (1-2 žlice), neprestano miješajući sipati ga u kompot. Kiselo meso treba kuhati dok se ne zgusne (oko 10 min). Porcije treba sipati u čašu ili činiju za gotovo piće i ostaviti da se ohladi u frižideru.
Instant tvornički kissel možete učiniti još lakšim. Pomoglo bi ako ga skuhate kako je preporučeno na pakovanju. Postepeno dodajte odgovarajuću količinu vode uz neprestano miješanje ulijte sadržaj pakovanja. Kuhajte piće preporučenu količinu vremena i sve je spremno za piće.
Kissel koristi
Prisustvo skroba u Kisselu čini ga vrlo visokokaloričnim i hranjivim napitkom. Međutim, zadržava sve vitamine voća i bobica. Može biti dobra kao zamjena za jedan od obroka, poput popodnevnog čaja. Ljudima s povećanim lučenjem želučanog soka, gastritisom ili peptičkim ulkusom gastrointestinalnog trakta, liječnici ga često preporučuju za kiselo želučano okruženje alkalnosti.
Posebne pogodnosti
Kissel borovnice poboljšava oštrinu vida i pozitivno utiče na tok prevencije i liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta i zaraznih bolesti.
Na temelju jabuka, Kissel je najbolji u maloj količini crvenih krvnih zrnaca u krvi, smanjenom hemoglobinu i nedostacima. Takođe, koristan je i kao dijetetski obrok koji poboljšava probavu.
Kisel, zasnovan na bobicama planinskog pepela, dobar je kao opća terapija bolesti jetre i bilijarnog trakta. Sadrži tvari koje doprinose ažuriranju žuči, poboljšavajući njenu boju i karakteristike. Osim toga, ovaj puding ima blagi laksativni i diuretski učinak.
Kisel od tople trešnje pomaže u početnim fazama bolesti gornjih disajnih puteva i upalnih procesa u plućima. Ovaj učinak postiže zbog antiseptičkih svojstava trešanja.
Velike količine vitamina C i acetilsalicilne kiseline nalaze se u kišu brusnice koja pomaže kod prehlade i gripe.
Kissel je savršen za piće nakon jedenja začinjene hrane. Iritira sluznicu, jer njena viskozna struktura prekriva zid želuca, sprečavajući oštećenja i poboljšavajući njegove performanse.
Opasnost od Kisela i kontraindikacije
Sva negativna svojstva Kisela možemo pripisati sadržanom škrobu. Škrob u sastavu Kissel dodatni je izvor ugljikohidrata, koji pretjeranom konzumacijom može izazvati alergiju ili brzo debljanje.
Takođe, ako postoji alergija na neko voće ili bobicu, ne biste ih trebali koristiti za pripremu napitka.