Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 G |
| proteini | 22.2 G | 76 G | 29.2% | 7.8% | 342 G |
| masti | 31.19 G | 56 G | 55.7% | 14.8% | 180 G |
| Ugljikohidrati | 1.6 G | 219 G | 0.7% | 0.2% | 13688 G |
| voda | 42.8 G | 2273 G | 1.9% | 0.5% | 5311 G |
| pepeo | 2.21 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 7.5% | 354 G |
| Retinol | 0.247 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6173 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 5.2% | 514 G |
| Vitamin B4, holin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 6.2% | 429 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 G |
| Vitamin K, filokinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 G |
| Vitamin PP, NO | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 1.7% | 1543 G |
| Kalcijum, Ca | 616 mg | 1000 mg | 61.6% | 16.4% | 162 G |
| Magnezijum, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 G |
| Natrijum, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 G |
| Sumpor, S | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 5.9% | 450 G |
| Fosfor, P. | 745 mg | 800 mg | 93.1% | 24.8% | 107 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.39 mg | 18 mg | 2.2% | 0.6% | 4615 G |
| Bakar, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.8% | 3333 G |
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 6.1% | 433 G |
| Cink, Zn | 2.99 mg | 12 mg | 24.9% | 6.6% | 401 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.45 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 94 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 19.651 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 1.038 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.359 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.379 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.639 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.479 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 3.204 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.082 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.792 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.932 G | min 16.8 g | 53.2% | 14.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.028 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.495 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.988 G | od 11.2 do 20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18: 2 linolni | 0.609 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.379 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.379 G | od 0.9 do 3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.609 G | od 4.7 do 16.8 | 13% | 3.5% |
Energetska vrijednost je 376 kcal.
- kubični inč = 18 g (67.7 kCal)
- šalica, isjeckana = 113 g (424.9 kCal)
- kriška = 21 g (79 kCal)
- šalica, na kockice = 140 g (526.4 kCal)
Prerađeni čedar ili američki sir s malo soli, ppm 55% suvog unosa bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 28,2%, vitamin B2 - 19,4%, vitamin B12 - 23,3%, kalcijum - 61,6%, fosfor - 93,1%, selen - 23,1%, cink - 24,9%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 376 kcal, hemijski sastav, hranljiva vrednost, vitamini, minerali, koliko je korisno Prerađeni sir cheddar ili američki sir, sa smanjenim sadržajem soli, mdzh. 55% suhog unosa, kalorija, hranljivih sastojaka, korisnih svojstava Prerađeni cheddar ili američki sir, sa smanjenim sadržajem soli, mdzh. 55% suho u-ve