Vjerujte, jedino što treba 100% izbjegavati su trans masti. Ali što se tiče nezasićenih masnih kiselina, hajde da se zadržimo na njima i razmotrimo ih detaljnije.
Nezasićene masne kiseline se dijele na:
– polinezasićene (Omega-3-6), koje dobijamo spolja
– mononezasićene (Omega-9-7), koje naše tijelo može samostalno sintetizirati.
Dakle, sada je sve u redu!
Omega-3
Jednom u našem tijelu, Omega-3 masne kiseline unose se u ćeliju i aktiviraju je.
Šta je rezultat takve aktivnosti? Molekule Omega-3 kiselina povećavaju elastičnost ćelijskih membrana, jačaju zidove krvnih sudova i čine ih fleksibilnima. Omega-3 kiseline razrjeđuju krv ljudi i životinja, kao i sok biljaka. Zbog toga ih tijelo dobro apsorbira. Ove kiseline omogućavaju našem srcu da kuca pravim ritmom, da krv cirkuliše bez odlaganja, očima da vide, a mozgu da donosi odluke i reaguje na ono što se dešava.
Prema međunarodnim standardima, da bi bili zdravi, odrasli muškarci treba da unose 1.6 grama Omega-3 dnevno, odrasle žene – 1.1 g Omega-3 dnevno (trudnice – 1.4 g, dojilje – 1.3 g).
Izvori Omega-3
A ovdje, zamislite, postoji ogroman broj biljnih izvora: sjemenke lana, biljna ulja (laneno, repičino, sojino, kukuruzno, maslinovo, susamovo, ulje pšeničnih klica), orašasti plodovi (orasi, pinjoli, bademi, pistacije, pekani, indijski oraščići, makadamija), bundeve i sjemenke bundeve, soja i sojino mlijeko, tofu, avokado, spanać, brokoli, karfiol, prokulice, začinsko bilje (kopar, peršun, portulak, cilantro).
Omega-6
Masne kiseline ove grupe dizajnirane su za stabilizaciju metaboličkih procesa u tijelu.
Zahvaljujući spojevima omega-6, održava se integritet ćelijskih membrana, povećava se efikasnost sinteze supstanci sličnih hormonima, smanjuje se vjerojatnost psihoemocionalnog stresa, a funkcionalno stanje dermisa se poboljšava.
Prema međunarodnim standardima, da bi bili zdravi, odrasli muškarci treba da unose 6,4 grama Omega-6 dnevno, odrasle žene – 4.4 g Omega-6 dnevno (trudnice – 5.6 g, dojilje – 5.2 g).
Izvori Omega-6
Njihova lista je također prilično teška: biljna ulja (kukuruzno ulje, ulje šafranike, sezamovo ulje, ulje kikirikija i sojino ulje), orašasti plodovi (bor, brazil, orasi, kikiriki, pistacije), sjemenke (laneno, suncokretovo, bundevo, mak, crno chia), avokado, smeđi pirinač.
Veoma je važno shvatiti da postoji jaka veza između Omega-3 i Omega-6 i pozitivan efekat na organizam će se postići samo kada se ove masne kiseline unose u ispravnom omjeru.
Najzdraviji odnos Omega-3 i Omega-6 je 1:1, odnosno dnevno je najbolje konzumirati istu količinu oba. Odnos 1:4 (tj. 6 puta više omega-4 nego omega-3) je takođe normalan. Oni koji jedu životinjsku hranu u prosjeku konzumiraju 1:30, što, kao što možete zamisliti, nije baš zdrav trend. |
Omega-9
Da, da, one iste Omega-9 koje su dio strukture svake ćelije u ljudskom tijelu.
Bez Omega-9 masti nemoguće je potpuno funkcioniranje imunološkog, kardiovaskularnog, endokrinog, nervnog i probavnog sistema.
Prema međunarodnim standardima, kako bi bili zdravi, i muškarci i žene trebaju unositi Omega-9 u rasponu od 13-20% ukupnog dnevnog kalorijskog unosa (ovo pak ovisi o mnogim faktorima: spolu, godinama, težina, dnevna aktivnost itd.).
Izvori Omega-9
Omega-9 možete dobiti iz ulja (repice, suncokretovo, maslinovo), badema i avokada.
Tako je izvršena detaljna analiza tako sada popularnih Omega masnih kiselina.
Šta dobijamo kao rezultat?
Da, naravno, potrebne su nam omega-masne kiseline za normalno funkcioniranje tijela, rast kose i noktiju, snažnu dobrobit i dobru ishranu.
Glavna stvar - ne zaboravite da u svemu mora postojati ravnoteža.
Nadamo se da će vam ovaj članak pomoći da to postignete.