Neki ljudi doživljavaju neobjašnjivo debljanje kada se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Zašto neki vegetarijanci prelaskom na vegetarijansku ishranu dobijaju na težini, a ne gube? Kalorije u siru često objašnjavaju debljanje vegetarijanaca.
Jesti manje mesa i više voća i povrća dobro je za mršavljenje, ali neki vegetarijanci primjećuju debljanje. A glavni razlog je povećanje unesenih kalorija. Odakle dolaze ove dodatne kalorije? Zanimljivo je da dolaze prvenstveno od mliječnih proizvoda, posebno sira i putera.
Nije tačno da vegetarijanci moraju da jedu sir da bi dobili dovoljno proteina, ali mnogi vegetarijanci misle da jeste.
Godine 1950. prosječan američki potrošač jeo je samo 7,7 funti sira godišnje, prema USDA. U 2004. prosječan Amerikanac je pojeo 31,3 funte sira, tako da vidimo povećanje potrošnje sira za 300%. 52 funta ne zvuči loše, ali to je preko 500 kalorije i 4 funti masti. Jednog dana ovo bi se moglo pretvoriti u dodatnih XNUMX kilograma na bokovima.
Jedu li potrošači ogromne komade sira? Nešto od toga jeste, ali osim toga, dvije trećine sira koji jedete nalazi se u prerađenoj hrani kao što su smrznute pice, umaci, jela od tjestenine, sukulenti, pite i grickalice. Često ni ne znamo da je sir u našoj hrani.
Ovo je zaista dobra vijest za one koji su voljni smanjiti potrošnju sira. Izbjegavanje sira potiče nas da jedemo prirodniju i minimalno prerađenu hranu poput voća i povrća. To znači smanjenje količine hemikalija, zasićenih masti i hidrogenizovanih ulja – tri štetnih faktora u našoj ishrani.