Fini i ukusni pistacije odavno se smatraju simbolom ljepote i dobrog zdravlja. Vjeruje se da ovo pahuljasto listopadno drvo potiče iz planinskih područja zapadne Azije i Turske. Postoji mnogo vrsta pistacija, ali najčešća komercijalno uzgajana sorta je Kerman. Pistacije vole vruća, suva ljeta i hladne zime. Trenutno se uzgajaju u velikim razmjerima u SAD-u, Iranu, Siriji, Turskoj i Kini. Nakon sjetve, stablo pistacija daje prvu veliku berbu za oko 8-10 godina, nakon čega donosi plodove dugi niz godina. Jezgro pistacija (njegov jestivi dio) dugačko je 2 cm, široko 1 cm i teško oko 0,7-1 g. Prednosti pistacija za zdravlje ljudi Pistacije su bogat izvor energije. U 100 g zrna ima 557 kalorija. Oni opskrbljuju tijelo mononezasićenim masnim kiselinama kao npr. Redovna konzumacija pistacija pomaže u smanjenju "lošeg" i povećanju "dobrog" holesterola u krvi. Pistacije su bogate fitokemikalijama kao npr. Istraživanja pokazuju da ovi spojevi pomažu u oslobađanju toksičnih slobodnih radikala, sprječavajući rak i infekcije. Pistaći sadrže mnogo vitamina B:. Ovo je pravo bogatstvo bakra, mangana, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, cinka i selena. 100 g pistacija daje 144% dnevne preporučene količine bakra. Ulje pistacija ima ugodnu aromu i ima emolijentna svojstva koja sprječavaju isušivanje kože. Osim za kuvanje, koristi se za. Kao izvor, pistacije doprinose dobrom funkcionisanju probavnog sistema. 30 g pistacija sadrži 3 g vlakana. Vrijedi napomenuti da se maksimalni iznos gore opisanih koristi može dobiti od sirovih, svježih pistacija.
2022-11-11