Šampinjoni biseksualni (Agaricus bisporus)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Agaricaceae (šampinjoni)
- Rod: Agaricus (šampinjon)
- Tip: Agaricus bisporus (dvostruka gljiva)
- kraljevski šampinjon
Opis:
Klobuk šampinjona je poluloptast, zavijenog ruba, blago utisnut, sa ostacima lopatice uz rub, svijetlo, smeđe, sa smeđim mrljama, radijalno vlaknasto ili fino ljuskavo. Postoje tri oblika boje: osim smeđe, postoje umjetno uzgojene bijele i krem boje, sa glatkim, sjajnim klobukima.
Veličina kapice je 5-15 centimetara u prečniku, u izolovanim slučajevima - do 30-33 cm.
Ploče su česte, slobodne, prvo sivo-ružičaste, zatim tamno smeđe, tamno smeđe sa ljubičastom nijansom.
Sporeni prah je tamno smeđi.
Stabljika je debela, duga 3-8 cm i prečnika 1-3 cm, cilindrična, ponekad sužena prema osnovi, glatka, izrađena, jednobojna sa klobukom, sa braonkastim mrljama. Prsten je jednostavan, uzak, debeo, bijele boje.
Pulpa je gusta, mesnata, bjelkasta, blago ružičasta na rezu, ugodnog mirisa na pečurke.
Širenje:
Pečurka raste od samog kraja maja do kraja septembra na otvorenim prostorima i kultivisanom zemljištu, pored čoveka, u baštama, voćnjacima, u plastenicima i jarcima, na ulicama, pašnjacima, ređe u šumama, na zemljištu gde ima vrlo malo ili nimalo trave, rijetko. Uzgaja se u mnogim zemljama.
Procjena:
Champignon Bisporus – Ukusna jestiva gljiva (kategorija 2), koristi se kao i druge vrste šampinjona.