Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 G |
| proteini | 2.5 G | 76 G | 3.3% | 15% | 3040 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 0.9% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 3.7 G | 219 G | 1.7% | 7.7% | 5919 G |
| Dijetalno vlakno | 0.6 G | 20 G | 3% | 13.6% | 3333 G |
| voda | 92.12 G | 2273 G | 4.1% | 18.6% | 2467 G |
| pepeo | 0.98 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 G |
| Vitamin B4, holin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 28.6% | 1600 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.5% | 10000 G |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 G |
| Vitamin PP, br | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 G |
| betaina | 11.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 G |
| Kalcijum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 G |
| Sumpor, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 G |
| Fosfor, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 G |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 G |
| Bakar, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 G |
| Selen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 G |
| Cink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 1.72 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.123 G | ~ | |||
| valin | 0.115 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.099 G | ~ | |||
| leucin | 0.153 G | ~ | |||
| lizin | 0.252 G | ~ | |||
| metionin | 0.048 G | ~ | |||
| treonin | 0.113 G | ~ | |||
| triptofan | 0.056 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.097 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.187 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.228 G | ~ | |||
| Glicin | 0.111 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.428 G | ~ | |||
| prolin | 0.176 G | ~ | |||
| serin | 0.113 G | ~ | |||
| tirozin | 0.054 G | ~ | |||
| Cistein | 0.006 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.014 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 G | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.002 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.002 G | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.042 G | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 linolni | 0.04 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.04 G | od 4.7 do 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energetska vrijednost je 22 kcal.
- šalica narezana = 72 Gy (15.8 kcal)
- cijeli komad = 20 grama (4.4 kcal)
- šalica cijela = 87 g (19.1 kcal)
Pečurke, sirove bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin PP - 19%, kalijum - 17,9%, fosfor - 15%, bakar - 50% , selen - 47,3%
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 22 cal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od korisnih gljiva, sirovo, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva pečuraka, sirove