Nilski smuđ: najveći smuđ na svijetu, opis, stanište

Nilski smuđ se smatra jednim od najvećih predstavnika vrsta riba sličnih smuđu. Ovo nije samo velika riba, već je i vrlo korisna, sa odličnim podacima o ukusu.

Čak je i stanovništvo starog Egipta uhvatilo ovog riječnog diva i pojelo ga. U to vrijeme Egipćani su ovu predstavnicu podvodnog svijeta zvali nitko drugi nego "Princeza Nila". Čak iu našem vremenu može se uočiti niz crteža na kojima nose riječnog diva nakon što su ga uhvatili u vodama Nila. Ovaj riječni div još uvijek proganja prave ribolovce: svaki ribolovac amater sanja da ulovi ovu ribu.

Opis nilskog smuđa

Oblik nilskog smuđa više podsjeća na smuđa nego na smuđa. Bio je rangiran kao rod lats, koji, zauzvrat, predstavljaju klasu zračnih peraja. Nilski smuđ je možda najveća slatkovodna riba, iako su poznati i drugi jednako veliki predstavnici slatkovodnih rezervoara.

Ovo je zaista velika riba sa spljoštenom glavom, blago gurnutom naprijed. U osnovi, peraje nilskog smuđa odlikuje se osebujnim zaobljenim oblikom. Boja nilskog smuđa okarakterizirana je kao srebrnasta s plavim nijansama. Unatoč tome, postoje pojedinci različite boje, na primjer, zeleno-žuto-jorgovano-siva. Oči nilskog smuđa su više tamne nijanse, a unutar same zjenice nalazi se jarko žuti rub.

U predjelu leđa nilskog diva nalaze se dvije peraje, od kojih je jedna oštrijeg oblika. Kada ova riba iskoči iz vode, to je zaista jedinstven prizor.

Koliko naraste

Ovaj slatkovodni div naraste do 2 metra u dužinu, pa čak i više, s težinom od 150 do 200 kilograma. Nakon 15 godina života, nilski smuđ već dobiva na težini od 30 kilograma, zbog čega je svrstan među najveće slatkovodne ribe. Zbog činjenice da ova riba može narasti do takvih veličina, nilski smuđ je uvijek dominantna vrsta. Osim toga, treba imati na umu da je ova riba grabežljiva.

Zanimljiva činjenica! Nilski smuđ uzgaja svoje potomke u usnoj šupljini, što mu daje mnogo veće šanse za preživljavanje, jer je pod stalnom zaštitom svog roditelja.

Ishrana nilskog smuđa sastoji se od živih organizama kao što su rakovi i insekti, kao i male ribe. Postoje izjave koje upućuju na kanibalizam (uglavnom utopljenici), iako takve činjenice nemaju dokaza, ali s druge strane, zašto ne.

Gdje on živi?

Nilski smuđ može živjeti kako u prirodnim akumulacijama, tako iu uvjetima umjetno stvorenih rezervoara.

U divljoj prirodi

Ova riba je rasprostranjena uglavnom na afričkom kontinentu, u rijekama kao što su Nil, Kongo, Volta i Senegal. Takođe ga je moguće sresti u jezerima Čad, Viktorija, Albert i druga, gde je zabeležena slatka voda. Slična činjenica ukazuje da je ova riba termofilna i da se ne proteže na vodena tijela udaljena od južnih geografskih širina.

Umjetna jezerca

Nilski smuđ se uzgaja u umjetno stvorenim akumulacijama, ali odrasle jedinke se po veličini jako razlikuju od svojih rođaka koji se razvijaju u njihovom prirodnom staništu. U svijetu postoji mnogo takvih umjetno stvorenih rezervoara. To je zbog činjenice da je ova riba prilično vrijedna i koristi se za pripremu raznih jela, uključujući i visoku kuhinju.

Pecanje nilskog smuđa

Mnogi ribolovci amateri sanjaju da ulove ovog diva. Ribolovce privlači ponašanje ove ribe i njen otpor pri igri. Većina njih preporučuje jezero Nasser za pecanje ove ribe.

Mnogi strani turisti preferiraju usluge međunarodnih turističkih agencija koje praktikuju rute, takozvani „afrički safari“. Program ovakvih ruta svakako uključuje i pecanje ove jedinstvene ribe. Osim toga, tu su i čiste ture osmišljene za posjetu ribolovnim mjestima na kojima je ovaj slatkovodni div uhvaćen. U svakom slučaju, ribolov ovog predstavnika podvodnog svijeta pamtit će se dugi niz godina.

Najbolje vrijeme za pecanje nilskog smuđa

Mnogi iskusni ribari tvrde da je nilskog smuđa najbolje loviti od svibnja do uključujući listopad, ali najproduktivnijim razdobljem smatra se sredina ljeta. Ne treba računati na uspješno hvatanje ove ribe zimi, jer nilski smuđ u tom periodu praktički ne grize.

U mjesecu aprilu, zbog mrijesta, ribolov je zabranjen ne samo za nilskog diva.

Ponašanje nilskog smuđa tokom ribolova

Nilski smuđ je izuzetno grabežljiva riba koja u potpunosti uništava većinu ribljih vrsta koje obitavaju u akumulaciji. Rado uzima umjetne mamce bilo kojeg porijekla. Mnogi ribolovci hvataju ovog velikog grabežljivca trolanjem. Ako se uhvati veliki primjerak, onda ga je teško izvući iz vode: osim što može biti ogroman, on se i svom snagom odupire. Stoga borba može biti duga i iscrpljujuća. Bez određenog iskustva, snage i vještine, nije tako lako izaći na kraj sa takvim divom. Ne biste trebali uvijek računati na njegovo hvatanje, jer on vrlo često lomi ribolovnu liniju ili slomi pribor, odlazeći u dubinu apsolutno neozlijeđen.

Korisna svojstva nilskog smuđa

Nilski smuđ je dugo bio cijenjen zbog svog odličnog okusa. Meso ove ribe je sočno i mekano, a lako se kuva i nema kosti. Osim toga, njegovo meso nije skupo, a samim tim i pristupačno i može ukrasiti svaki stol, a ne nužno i svečani.

Meso nilskog smuđa se po pravilu prodaje u obliku fileta, dok su neskupi komadi filea meso iz trbušne šupljine, a skuplji komadi s leđa.

Recepti za nilskog smuđa

Nilski smuđ je riba koja se može kuhati na bilo koji raspoloživi način, ali jela kuhana u pećnici smatraju se najukusnijima. Ova tehnologija vam omogućava da sačuvate nježnost mesa i okus ove ribe, kao i većinu korisnih komponenti.

Nilski smuđ pečen u pećnici

Za pripremu ovog ukusnog jela trebaće vam:

• Kilogram čistog mesa smuđa.
• 50 ml biljnog ulja (bilo koje).
• Sok od jednog limuna.
• Začini: majčina dušica, peršun, lovorov list i drugi.
• Sol po ukusu.

Kako pravilno i ukusno skuvati ovo zdravo jelo:

1. File smuđa se posoli i prelije limunovim sokom i biljnim uljem.
2. Začini se izgnječe i dodaju ribi, nakon čega se sve pomiješa. Riba se ostavi da se marinira pola sata.
3. Pećnica se uključuje na 180 stepeni i zagreva, nakon čega se u nju stavlja riba i peče dok se potpuno ne skuva.
4. Služi se sa grančicama svježeg začinskog bilja.

Nilski smuđ pečen sa povrćem

Za pripremu ovog jednako ukusnog jela trebat će vam:

• 500 grama fileta smuđa.
• Tri svježa paradajza.
• Jedan luk.
• Jedna paprika.
• Jedna kašika soja sosa.
• Jedna kašika kapara.
• Jedan limet.
• Jedna kašičica biljnog ulja.
• Tri čena belog luka.
• 50 grama tvrdog sira.

Redosled kuvanja:

1. Meso smuđa se reže na komade, nakon čega se prelije sokom od limuna ili limete, uz dodatak nasjeckanog bijelog luka. Komadi ribe ostave se neko vrijeme da se mariniraju.
2. Luk se isječe na kolutiće i dinsta dok ne omekša, nakon čega mu se dodaju seckane slatke paprike i seckani paradajz. Nakon toga sve se dinsta još 20 minuta.
3. Komadi ribe se polažu u posudu za pečenje, a na vrh se stavlja dinstano povrće. Riba se stavi u prethodno zagrejanu rernu na pola sata.
4. Nakon tog vremena, riba se vadi iz rerne i posipa se naribanim tvrdim sirom. Nakon toga, riba se ponovo šalje u pećnicu na još 10 minuta.
5. Jelo se servira za sto sa svežim začinskim biljem.

Da biste uhvatili nilskog smuđa, morate se pažljivo pripremiti, naoružani pouzdanom i izdržljivom opremom. Ako nema prilike za lov na ovog slatkovodnog diva, onda ne treba očajavati, samo otiđite u supermarket i kupite file nilskog smuđa. Možete ga jednostavno skuhati sami ili ga kušati posjetom najbližem restoranu.