sadržaj
Bez suočavanja s bolestima, ne pazimo na prehranu. Međutim, treba se samo dotaknuti ovih problema, mi tražimo metode i načine za obnavljanje tijela. Jednostavan način uzimanja tableta ili drugih čudesnih lijekova često je privremen i sa sobom nosi puno negativnih nuspojava. Može se razmotriti jedno od najefikasnijih i nije teško koristiti zdrava hrana, tim više što njegovo djelovanje može imati preventivnu funkciju. Istovremena upotreba svih vrsta sredstava za obnavljanje tijela u kombinaciji s medicinskom prehranom povećava učinkovitost liječenja, jer je velika većina bolesti posljedica nepravilne i neograničene konzumacije.
Istorija pojave
Od davnina su ljudi ljekovita svojstva tražili u hrani. U drevnom Egiptu i Rimu stvorili su rukopise o zdravoj prehrani, koji su preživjeli do naših dana. U svojim spisima Hipokrat je često pisao o zarastanju hranom. Spomenuo je važnost individualnog pristupa u određivanju terapijske prehrane, uzimajući u obzir težinu bolesti, starost osobe, njene navike, klimu i čak.
U poznatom djelu “Kanon medicine”, srednjovjekovni tadžikistanski naučnik Ibn-Sina izložio je svoje stavove o važnosti ishrane, kvalitetu, zapremini i vremenu uzimanja hrane. U ovom radu dao je praktične savjete, posebno u pogledu korisnosti i ukusnosti konzumirane hrane. Kasnije je MV Lomonosov u svojim radovima proučavao sastav i ljekovita svojstva proizvoda. To znanje je primijenio u sastavljanju preporuka za ishranu polarnih ekspedicija i mornara.
U dvadesetom veku, mnogi evropski i sovjetski naučnici kao što su NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky počeli su detaljno proučavati lekovita svojstva hrane. Razvijene su posebne metode za liječenje određenih bolesti određenim proizvodima, na primjer, mliječnim proizvodima. Promocija pitanja zdravstvene ishrane u sovjetskoj vojsci pripada NI Pirogovu. Mnogo je pažnje posvetio smanjenju ugljičnih proizvoda u prehrani vojske, razvio posebne dijete za ranjene vojnike. Rezultat je bio stvaranje cijelog smjera u dijetetici. Nervizam je opisan u 13 naučnih radova i uključivao pitanja ishrane kod mnogih ozbiljnih bolesti, prvi se fokusirao na potrebu za proteinima u ishrani, i otkrio lekovita svojstva. U ovom trenutku, naučna zajednica, razvijajući biohemiju i molekularne nauke, uspela je da postigne istraživanja ishrane na ćelijskom i subćelijskom nivou.
Osnovna pravila medicinske prehrane
Glavnim pravilom možemo nazvati obnavljanje ravnoteže organizma podložnog bolesti korekcijom hemijske, fizičke i bakteriološke ravnoteže hranjivih sastojaka. Glavni faktor u radu je tačna dijagnoza bolesti i svojstva određenog organizma. Najčešće se zdrava hrana koristi zajedno s drugim terapijskim mjerama: farmakologijom, fizioterapijom i drugima.
Ovisno o situaciji, hrani se dodjeljuje uloga osnovnog ili dodatnog sredstva za poboljšanje zdravlja. Oslanjajući se na funkcioniranje tijela, terapijska prehrana izgrađena je u obliku dnevnih obroka, nazvanih dijeta. Glavne parametre prehrane treba uzeti u obzir sadržaj kalorija, kemijski sastav, volumen, karakteristike prerade i način konzumacije komponenti.
Terapijska dijeta se kreira uzimajući u obzir osobne potrebe tijela: uzimajući u obzir dinamiku života osobe, izračunava se kalorijski sadržaj hrane. Izračunava se ukupna zapremina hrane u odnosu na želudačnu šupljinu, planirajući osećaj sitosti. Određivanje kategorija ukusa, uzimajući u obzir preferencije određene osobe. Izbor optimalne obrade proizvoda za ispoljavanje njihovog najboljeg ukusa i nutritivnih svojstava. Pronalaženje dinamike i pravilnosti unosa hrane, budući da trajanje ove dijete ne treba produžavati. To se ogleda u dva principa popularna u terapiji ishranom. Štednja podrazumijeva odbijanje upotrebe proizvoda koji razvijaju i ubrzavaju proces bolesti. A Vježbanje se odnosi na olabavljenje prehrane kako biste se vratili na puni unos hrane.
Prema prehrani, glavno je izbjegavati pauze između obroka dulje od 4 sata, a između večere i doručka 10 sati, to je sasvim u skladu s četiri do šest obroka dnevno. Vrijeme jedenja prilagođava se uzimajući u obzir biološka svojstva tijela i specifičnu bolest. Za stavljanje gornjih pravila u red koriste se dva sistema: osnovni i dijetetski. Oni znače praviti personaliziranu prehranu za određenu osobu ili koristiti provjerenu i efikasnu dijetu.
Naše medicinske i profilaktičke organizacije uglavnom koriste sistem ishrane koji je razvio Državni institut za ishranu. Ovaj sistem vam omogućava da brzo i efikasno prepišete dijetu velikom broju ljudi istovremeno. Sastoji se od 15 shema ishrane, koje podrazumijevaju kontrastni ili rasterećujući učinak na tijelo. Imaju oznake koje se lako biraju koje vam omogućavaju da nedvosmisleno odaberete potrebnu prehranu prema indikacijama za upotrebu, terapeutskoj funkciji, sadržaju kalorija i sastavu kemijskih elemenata, karakteristikama kuhanja, režimu unosa i popisu preporučenih jela. U slučaju dodatne definicije, prednost se daje proizvodima koji imaju specifična ljekovita svojstva: svježi sir, jabuke, lubenica, mlijeko. Kod mnogih bolesti najčešće je ograničena konzumacija začinjene hrane, konzervirane hrane, dimljene, masne hrane, određenih vrsta mesa.
Taktika dijete
- Stupnjasti pristup podrazumijeva polagano širenje prethodne stroge dijete djelomičnim uklanjanjem ograničenja. To vam omogućava da dodate raznolikost i smanjite negativne reakcije osobe na prehranu. Suzbijanje se vrši u zavisnosti od rezultata uticaja na stanje organizma.
- Zigzagovi, kontrast podrazumijevaju naglu i kratkotrajnu promjenu prehrane. Takvi su sistemi dvije vrste: + cik-cak i - cik-cak, dodavanjem i rezanjem prehrambenih proizvoda koji u svojoj funkciji nemaju terapeutski učinak. Jedna faza cik-cak uključuje jednokratnu promjenu prehrane 1 dan sedmično, odnosno deset dana. Ovaj pristup može povećati apetit osobe i smanjiti stres bez smanjenja efikasnosti terapeutske dijete.
U većini slučajeva, opisane metode se koriste u kombinaciji sa preventivnim i terapijskim mjerama.
Specifični slučajevi terapijske dijete
U slučaju liječenja probavnog sistema, dijeta je glavna metoda ozdravljenja organizma. Kod kroničnih crijevnih bolesti, glavni problem pri sastavljanju prehrane je sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata i drugih kemijskih elemenata u hrani (vidi). Kod kroničnih bolesti jetre, prehrana je prilagođena tako da tijelo zasiti proteinima i biljnim uljima (). U slučaju bolesti kardiovaskularnog sistema, unos kalijuma, magnezijuma i vitamina u organizam se povećava. Kod reume je unos ugljikohidrata i soli strogo doziran, isključuju se tvari koje ga uzrokuju. Kod šećerne bolesti smanjen je unos lako topljivih ugljikohidrata, poput šećera i glukoze. U slučaju zaraznih bolesti, šarlaha ili upale pluća, povećavaju se lako probavljiva i visokokalorična hrana poput mlijeka, povećava se sadržaj vitamina i povećava unos tekućine.
U svakom slučaju, sama neminovnost pribjegavanja terapijskoj ishrani unosi neugodne senzacije u život čovjeka i tu je, naravno, važno posvetiti maksimalnu pažnju smanjenju faktora stresa i stvaranju osjećaja manje restriktivnog utjecaja na uobičajeno dijeta. Medicinsku ishranu osoba u većini slučajeva doživljava kao tešku nuždu, te je u tom smislu veoma važno odabrati ishranu koja je najprihvatljivija za bolesnu osobu. Raznolikost jela, alternative u izboru proizvoda pomoći će da se postigne ne samo ljekoviti učinak, već i da se smanji osjećaj dijetetskog okvira.