Danas sam odlučio da napišem mali post iz serije "Za domaćicu na bilješku". Za mene je red u kući (u smislu organizovanosti oko svega) svetinja, odnosno gotovo opsesija 🙂 Dakle, u frižideru se trudim da sve organizujem i strukturiram rigidno. S tim u vezi, čak sam se pitao kako efikasnije plasirati proizvode. I to sam naučio.
Ispostavilo se da način na koji organiziramo prostor u hladnjaku može znatno produžiti rok trajanja namirnica i pomoći u prevenciji srodnih bolesti. Pravilno distribuirajte hranu ovako:
GORNJA POLICA (skoro uvijek ista temperatura)
– sir, puter, drugi mliječni proizvodi;
SREDNJA POLICA
- kuvano meso, ostaci od jučerašnje večere;
DONJA POLICA (najhladnije)
– mlijeko u pakovanjima, jaja, mesne prerađevine i plodovi mora, sirovo meso;
KUTIJE ZA IZVOĐENJE (najviša vlažnost)
- lisnato povrće u kutiji sa visokom vlagom;
- voće i povrće u drugoj kutiji (tamo morate stvoriti nižu vlažnost stavljajući papirni ubrus na dno).
Određeno voće i povrće emitira plin etilen koji ubrzava proces propadanja, pa je potrebno izolirati ovu hranu. Napisao sam zaseban post o skladištenju zelenila, povrća i voća.
VRATA (najviša temperatura)
- pića, umaci i preljevi.
Nikada ne čuvajte hranu ili piće on hladnjak, jer hladnjak generira toplinu i oni će se brzo pogoršati.
Temperaturu držite u hladnjaku ispod 5 stepeni, a u zamrzivaču oko -17.