Bukovače sa piletinom: recepti za jela od gljiva

Bukovače su najpopularnije i najomiljenije gljive u gotovo svim zemljama svijeta. Jela od njih uvijek ispadaju ukusna, ukusna i mirisna. Zbog izražene arome i ukusa pečuraka, od bukovača se pripremaju tepsije, ćufte, paštete, umaci, julieni. Pečurke nikada ne gube svoja korisna svojstva i vitamine, bez obzira na to kako se kuvaju.

Nežna i mirisna plodišta odlično idu uz pileće meso. Predlažemo da se upoznate s nekoliko recepata za bukovače s piletinom s fotografijama korak po korak. Ova jela se mogu poslužiti i za ručak i večeru, kao i za svečanu gozbu.

Kako ukusno skuhati bukovače sa piletinom u sporom šporetu

Sporo štednjak u kuhinji za svaku domaćicu je nezamjenjiv pomoćnik. Uz pomoć ove opreme kuvanje postaje mnogo ugodnije i lakše.

Bukovače sa piletinom u laganom šporetu – nema ništa lakše i brže. Iskoristite ovu jednostavnu opciju i naučite kako ukusno kuhati bukovače s piletinom.

• pileće meso - 700 g;
• bukovače – 600 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• čena belog luka - 4 kom.;
• luk - 2 kom;
• pavlaka ili prirodni jogurt - 300 ml;
• voda - 1;
• sol;
• mješavina mljevenih paprika - 1 kašičica;
• kopar i peršun – 1 veza.

Kako skuhati piletinu sa bukovačama tako da će vaša porodica biti šokirana ukusom jela?

Mesu skinite kožu, isperite vodom, osušite čistom kuhinjskom krpom, a zatim narežite na tanke kriške.

Bukovače ogulite, podijelite na zasebne primjerke i narežite na komade.

Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupnije rende.

Očistite čen belog luka i sitno iseckajte nožem.

Očistite luk sa ljuske i nasjeckajte na kockice.

Stavite meso, rendanu šargarepu i luk u slojevima u zdjelu multivarka.

Na vrh položite bukovače i nasjeckani bijeli luk.

Dodajte 1 kašiku pavlake. vode, posolite i dodajte mešavinu paprika, promešajte.

Prelijte sosom sve proizvode u posudi za multivarke, podesite režim "Gurilo" na 60 minuta.

Prije serviranja meso i gljive pospite seckanim začinskim biljem.

Recept za bukovače sa piletinom u spori šporetu savršeno je naglašen retroukusom pečuraka, a sos od pavlake u kojoj su se pirjali sastojci samo pojačava ukus jela.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Piletina sa bukovačama i pavlakom u rerni

Opcija kuhanja piletine s gljivama bukovača i kiselim vrhnjem prikladna je za one koji vole svoje domaćinstvo razmaziti gurmanskim jelima. Voćna tijela će vašem jelu dati ugodnu drvenastu aromu. Može se poslužiti sa bilo kojim prilogom, ali beskvasni pirinač i pire krompir su najbolja opcija, jer jelo ima izražen i intenzivan ukus.

Vrijeme kuhanja piletine sa bukovačama u pećnici je samo 1 sat i 20 minuta, a jelo je predviđeno za 5 porcija.

[ »»]

• pileće meso - 500 g;
• bukovače – 500 g;
• pavlaka - 400 ml;
• tvrdi sir - 200 g;
• luk - 2 kom;
• sol;
• začin za gljive - 1 kašičica;
• muškatni oraščić – prstohvat;
• mljeveni crni biber - 1 kašičice;
• biljno ulje.

Operite pileće meso, uklonite masnoću i film, dodajte vodu i kuvajte oko 45 minuta. Pustite da voda ocedi, ohladite i narežite na komade.

Da bi se poboljšao ukus mesa, u čorbu tokom kuvanja treba dodati komadiće sveže šargarepe, poluprstenove luka, beli luk i celer.

Luk oljuštiti, iseći na tanke poluprstenove, pržiti na ulju dok ne bude providan.

Bukovače rastavite, odrežite donji dio buta, isperite i narežite na kockice. Pržite odvojeno od luka na biljnom ulju oko 15 minuta.

U jednoj šerpi sjedinite seckano pileće meso sa pečurkama i lukom. Ulijte pavlaku, posolite, dodajte mljeveni crni biber, začin za gljive i muškatni oraščić.

Masu promešati i dinstati u loncu pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Rasporedite u tepsije za pečenje, pospite rendanim sirom i stavite u rernu.

Peći na 180°C najmanje 15 minuta. Ako volite više prženu koru od sira, držite u loncima još 5-7 minuta.

Piletina sa pečurkama od bukovača, pečena u rerni, savršena je za svečani sto kao glavno jelo.

[ »]

Bukovače dinstane sa piletinom u kremastom sosu: recept sa fotografijom

Predlažemo korištenje korak-po-korak recepta sa fotografijom kuhanja piletine pirjane s gljivama bukovača. Međutim, prvo se morate upoznati s nekoliko savjeta koji će vam pomoći da jelo bude savršeno. Prvo, uvijek morate kupovati rashlađeno meso. Drugo, prije obrade treba odrezati svu masnoću i kožu s mesa kako umak ne bi postao mastan i tečan. Ne treba previše koristiti začine, samo dodajte prstohvat kurkume ili šafrana, kao i crni biber i aromatično bilje.

• pileće meso - 500 g;
• bukovače – 500 g;
• pavlaka - 300 ml;
• puter - 70 g;
• Bugarska crvena paprika - 1 kom .;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 2 kom;
• brašno - 1,5 Art. l.;
• sol;
• šafran – 1 kašičica;
• paprika – 1 kašičica.

Meso narežite na kockice, pospite solju, paprikom i šafranom, ostavite da odstoji 15 minuta.

Uvaljajte komade u brašno, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i dodajte otopljeni puter.

Luk ogulite, operite i narežite na kolutove, šargarepu narendajte na "korejsku", papriku narežite na rezance, pripremljene pečurke na komade.

Na pileće meso stavite povrće, na vrh stavite seckane pečurke.

Razblažite kiselu pavlaku sa 50 ml vode, posolite i prelijte meso sa pečurkama. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 30 minuta na laganoj vatri.

Bukovače sa piletinom u kremastom sosu toliko su sočne i mirisne da poželite da ih ponovo kuvate.

Bukovače pržene sa piletinom u kajmaku

Piletina sa prženim bukovačama u kremi je brzo, jednostavno i ukusno. Za ovo jelo odličan dodatak će biti mrvičasta kaša od heljde, kuvani krompir, testenina i salata od svežeg povrća.

[ »»]

• pileće nogice – 2 kom.;
• bukovače – 500 g;
• krema – 200 ml;
• luk - 3 kom;
• maslinovo ulje;
• zelje bosiljka;
• mješavina mljevenih paprika - 1 kašičica;
• soli.

Da bi bukovače pržene s piletinom bile ukusne i mirisne, bolje je koristiti kiselo vrhnje ili vrhnje visoke masnoće. Tada je sos gust, a jelo hranljivo i zadovoljavajuće.

Pripremite sve sastojke: ogulite bukovače i luk, isperite u tekućoj vodi, skinite kožu i masnoću s mesa.

Piletinu iseći na komade i pržiti na ulju dok ne omekša.

Luk narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni.

Bukovače narežite na štapiće i osušite nekoliko minuta u rerni. Ova akcija samo će dati gljivama bogatiji okus.

Voćke sjediniti sa lukom i pržiti na laganoj vatri 10 minuta.

Meso i pečurke sjediniti, dodati vrhnje, posoliti, dodati mešavinu mlevenih paprika, promešati.

Krčkajte masu u kremi na laganoj vatri 15 minuta.

Isključite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Gotovo jelo rasporedite na porcionirane tanjire i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Osim toga, pržene bukovače sa piletinom u kremi odlično idu uz italijansku tjesteninu, koja može ukrasiti romantičnu večeru.

Recept za bukovače sa pilećim fileom

Ovaj recept za bukovače sa piletinom prilično je jednostavan za pripremu. U ovoj verziji, bukovače su dio sosa u kojem će se peći pileći file. Mirisno i ukusno jelo postaće jedno od vaših omiljenih, jer mu neće biti ravnog.

• pileći file - 600 g;
• bukovače – 700 g;
• luk - 2 kom;
• biljno ulje;
• majonez - 100 ml;
• paprika, mljeveni crni biber – po 1 kašičica;
• sušeni bosiljak i provansalsko bilje – po jedan prstohvat;
• sol;
• peršun i kopar – 1 veza.

Bukovače sa pilećim fileom u ovom receptu se kuvaju u "rukavu", kombinujući ukus mekog mesa peradi i pečuraka.

Luk narežite na tanke poluprstenove, stavite u zagrijani tiganj na ulju i pržite dok ne bude providan.

Bukovače operite, rastavite i narežite na male kockice. Stavite luk, posolite po ukusu, dodajte papriku, mleveni crni biber, sušeni bosiljak i provansa.

Pečurke sa lukom stavite u posebnu posudu, dodajte majonez i nasjeckano zelje, promiješajte.

Pileći file narežite na male komadiće, premažite umakom od šampinjona i sve stavite u rukav za pečenje.

Zavežite rukav sa obe strane, napravite nekoliko rupa na vrhu tankim nožem i stavite u rernu.

Pecite 45-50 minuta na 200°C.

Vaši gosti će se jako zabaviti kada probaju pileći file u sosu od pečuraka.

Kako marinirati bukovače sa piletinom

Za ovaj recept predlažemo mariniranje bukovača sa piletinom u začinima i soja sosu, a zatim pečenje. Sav sok od mesa sa pečurkama, kao i marinada, ostaće u posudi za pečenje i isprepleću se notama ukusa, što će pojačati ukus jela.

• pileće meso (bilo koje) - 500 g;
• bukovače – 700 g;
• paprika, provansalsko bilje – po 1 kašičica;
• soja sos – 4 st. l .;
• med – 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• suvi bosiljak i korijander – po 1 prstohvat;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice.
• sol - po ukusu.

Piletina s gljivama bukovača u marinadi od soje i meda ispast će s pikantnim orijentalnim akcentom.

Pileće meso oguliti, odstraniti svu masnoću, oprati, osušiti papirnim ubrusom i iseći na kriške.

Bukovače rastavite na pojedinačne pečurke, odrežite micelij i operite. Ostavite da se malo osuši i narežite na komade.

Pomiješajte meso sa gljivama, posolite, prelijte maslinovim uljem, soja sosom i otopljenim medom, dodajte sve začine navedene u receptu i dobro promiješajte.

Ostavite proizvode da se mariniraju 2-3 sata kako bi jelo dobilo okus meda s aromom gljiva.

Sipajte u tepsiju, prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite piletinu sa bukovačama 50 minuta na 190°C.

Ostavite da se malo ohladi, drvenom lopaticom stavite na tanjire i poslužite na svečanom stolu.