sadržaj
Kavijar od grgeča: kako pravilno soliti? Video
Kavijar od smuđa aromatičan je i ukusan ako mu pristupite na poseban način. Okus je prilično trpak, pa ga čak ni mačke ne poštuju sirove. Samo termičkom obradom kavijar grgeča može se pretvoriti u poslasticu. Kavijar od grgeča može se pržiti ili kuvati, ali je posebno dobar ako se soli.
Kako soliti kavijar od grgeča: video recept
Recept za soljenje kavijara od grgeča sa marinadom
Sastojci: - 1 kavijar od grgeča; - 1 litar vode; - 2 kašike. l. sol; - ½ kašičice mlevenog korijandera; - 10 graška crnog bibera; - 4 graška papra; - 2 lovorova lista.
Istru grgeča isperite pod toplom tekućom vodom. Ne uklanjajte kavijar iz kesica tokom pranja.
Oslobodite kavijar iz filma. Da biste to učinili, naoružajte se vilicom ili žlicom. Ovaj pribor za jelo uvelike će olakšati proces odvajanja jaja od filma.
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac i dodajte sol. Dodajte lavrushku, korijander, zrna crnog papra i papar. Pustite da provri i kuhajte 20 minuta.
Prelijte kavijar grgeča vrućom marinadom i snažno ga promiješajte. Ostavite kavijar da se strmi 20 minuta. Marinadu ocijedite cjediljkom.
Kavijar grgeča je zdrav i hranljiv. Što se tiče njegovih prednosti, ni po čemu nije inferiorna u odnosu na crvenu, iako ne izgleda tako elegantno. Sadrži folate, kalij, fosfor, omega-3 masne kiseline i proteine
Napravite vodeno kupatilo. Da biste to učinili, sipajte vodu u veliki lonac i stavite manji lonac u njega. Stavite kavijar u zadnji. Kuhajte 15-20 minuta. Tokom procesa kuhanja, kavijar se mora miješati sa zavidnom regularnošću.
Gotova srna smuđa treba biti mrvičasta i bijela. Takva toplinska obrada potpuno će ga osloboditi specifične trpkosti. Gotov kavijar možete malo posoliti po ukusu. Ako se pokaže da je suho, dodajte mu nekoliko kapi biljnog ulja.
Najbolji partneri za slanu ikru basa su krekeri, kruh i kuhana jaja. Pola bjelanjka s čepom kavijara izvrstan je dijetetski zalogaj jer sadrži samo 60 kalorija.
Kavijar od grgeča posebno je dobar u duetu sa raženim hlebom. Sendviči s njim postat će ne samo izvrstan doručak, već i ukras svakog svečanog stola.
Recept za soljenje kavijara od grgeča: jednostavan način
Sastojci: - 1 kavijar od grgeča; - sol po ukusu; -3-4 st. l. biljno ulje.
Isperite i uklonite filmove iz kavijara grgeča. Stavite ga u duboki tanjir. Posolite. Njegova količina ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Promiješajte kavijar, bolje je to učiniti laganim pokretima bičevanja dok se ne stvori bijela pjena.
Ostavite kavijar na miru 10 minuta. Zatim dodajte par žlica biljnog ulja i ponovo tucite kavijar minutu.
Stavite kavijar u teglu. Ulijte ulje-trebalo bi pokriti jaja za oko 3-5 milimetara. Ne mešajte! Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite je na hladnom mjestu najmanje pet dana. Za to vrijeme ikru grgeča treba dobro posoliti. Nakon toga možete ga sigurno jesti.