Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 G |
| proteini | 5.96 G | 76 G | 7.8% | 7% | 1275 G |
| masti | 1.36 G | 56 G | 2.4% | 2.2% | 4118 G |
| Ugljikohidrati | 15.29 G | 219 G | 7% | 6.3% | 1432 G |
| Dijetalno vlakno | 4.2 G | 20 G | 21% | 18.9% | 476 G |
| voda | 71.8 G | 2273 G | 3.2% | 2.9% | 3166 G |
| pepeo | 1.39 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 G |
| beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | Bilo je 16667 g |
| Lutein + zeaksantin | 141 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 21% | 429 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 8.3% | 1084 G |
| Vitamin B4, holin | 37.9 mg | 500 mg | 7.6% | 6.8% | 1319 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 11.4% | 794 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 2.4% | 3774 G |
| Vitamin B9, folat | 100 μg | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 G |
| Vitamin C, askorbinski | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 28.1% | 320 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.9% | 4688 G |
| Vitamin K, filokinon | 19.8 μg | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 G |
| Vitamin PP, br | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 9.7% | 929 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 16.4% | 548 G |
| Kalcijum, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2439 G |
| Magnezijum, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 9% | 1000 G |
| Natrijum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 G |
| Sumpor, S | 59.6 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1678 G |
| Fosfor, P. | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 13.3% | 678 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 7.8% | 1146 G |
| Mangan, Mn | 0.451 mg | 2 mg | 22.6% | 20.4% | 443 G |
| Bakar, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 G |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 G |
| Cink, Zn | 0.82 mg | 12 mg | 6.8% | 6.1% | 1463 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.48 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.365 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.082 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.006 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.013 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.013 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.899 G | od 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.86 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.039 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.039 G | od 0.9 do 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.86 G | od 4.7 do 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
Energetska vrijednost je 111 kcal.
- šolja = 153 g (169.8 kcal)
Golublji zrna, nezrela, kuhana, bez soli bogat je vitaminima i mineralima poput vitamina B1 - 23,3%, vitamina B5 12.6%, vitamina B9 - 25% vitamina C do 31.2%, vitamina K i 16.5%, kalijuma - 18,2%, fosfora - 14,8 , 22,6%, mangan - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niskog nivoa protrombina u krvi.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 111 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali nego korisni, golub grašak, nezreo, kuhan, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva golubova graška, nezreo, kuhan, bez soli