Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| proteini | 7.2 G | 76 G | 9.5% | 7% | 1056 G |
| masti | 1.64 G | 56 G | 2.9% | 2.1% | 3415 G |
| Ugljikohidrati | 18.78 G | 219 G | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Dijetalno vlakno | 5.1 G | 20 G | 25.5% | 18.8% | 392 G |
| voda | 65.88 G | 2273 G | 2.9% | 2.1% | 3450 G |
| pepeo | 1.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 G |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 G |
| Lutein + zeaksantin | 190 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 G |
| Vitamin B4, holin | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 G |
| Vitamin B9, folat | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 G |
| Vitamin C, askorbinski | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 G |
| Vitamin K, filokinon | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 G |
| Vitamin PP, br | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 G |
| Kalcijum, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 G |
| Magnezijum, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 G |
| Natrijum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 G |
| Sumpor, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 G |
| Fosfor, P. | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 G |
| Mangan, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 G |
| Bakar, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 G |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 G |
| Cink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 3 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.354 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.025 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.013 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.013 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.873 G | od 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.835 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.038 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.038 G | od 0.9 do 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.835 G | od 4.7 do 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Energetska vrijednost je 136 kcal.
- šolja = 154 g (209.4 kcal)
- 10 sjemenki = 4 g (5.4 kcal)
Golubovi grašak, nezreo bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B1 bio je 26.7%, vitamina B5 i 13.6%, vitamina B9 43.3%, vitamina C - 43.3% i vitamina K - 20%, vitamina PP - 11%, kalijuma - 22,1% , magnezijum - 17%, fosfor - 15,9%, mangan - 28,7%, bakar - 13,4%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niskog nivoa protrombina u krvi.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 136 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali nego korisni, golub grašak, nezreo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva goluba graška, nezreo