„Proizvodi“ od bora sadrže različite korisnosti: bubrezi – eterično ulje, tanine, katran i gorku supstancu panipikrin; smola – eterično ulje i smolne kiseline, iglice – eterično ulje, smola, askorbinska kiselina, tanini i karoten.
Čak i dijete može razlikovati bor od ostalih četinjača: bor je zimzeleno drvo i ima duge mekane iglice. A mi ćemo vam reći kako jesti sve što bor „proizvede“. Na primjer, možete skuhati ukusan i zdrav džem od mladih šišarki, a od borovih iglica pripremiti vitaminsku juhu ili ljekovitu infuziju.
RECEPES
Uvarak od borovih pupova
Za pripremu dekocije pupova bora: 10 g pupoljaka prelije se sa 1 čašom vruće vode, drži se 30 minuta u kipućoj vodenoj kupelji, ohladi 10 minuta i filtrira. Uzimati po 1/3 šalice 2-3 puta dnevno nakon jela.
Džem od šišarke
Prije kuhanja izdvajaju se mladi češeri, uklanjaju se ostaci, iglice, operu u čistoj vodi, sipaju u emajliranu posudu i preliju hladnom vodom tako da pokrivaju šišarke za 1-1.5 cm.
Zatim se čunjevi prokuhavaju dodavanjem granuliranog šećera (1 kg po litri infuzije). Kuhajte, poput običnog džema, najmanje jedan i po sat, uklanjajući nastalu pjenu. Gotov džem se sipa u vruće tegle. Trebao bi dobiti lijepu crvenkastu nijansu, a miris igala dat će mu pikantno nježnu aromu.
Infuzija borove šišarke
Početkom juna pokupite čunjeve, razrežite ih na 4 dijela i napunite do pola bocu od 3 litre. Ulijte 400 g šećera, prelijte hladnom prokuhanom vodom i dobro zatvorite poklopac. Povremeno protresite bocu. Uliti dok se šećer ne otopi i smjesa prestane fermentirati. Pijte 1 tbsp. kašika 30 minuta prije jela ujutro i navečer.
Vitaminski napici od borovih iglica
- Isperite 30 g svježih borovih iglica u hladnoj prokuhanoj vodi, čašu prelijte kipućom vodom i kuhajte 20 minuta u emajliranoj posudi, zatvorivši je poklopcem. Nakon što se juha ohladi, filtrira se, dodaje se šećer ili med kako bi se poboljšao okus i pije se dan.
- Samljeti 50 g mladih godišnjih vrhova bora (imaju manje gorkih smolastih tvari) u porculanskom ili drvenom malteru, preliti čašom kipuće vode i ostaviti 2 sata na tamnom mjestu. U infuziju možete dodati malo jabukovog sirćeta i šećera po ukusu. Procijedite infuziju kroz gazu i odmah popijte jer gubi vitamine tokom skladištenja.
Infuzija čunjeva i iglica
Svježe borove iglice i češeri stavljaju se u čašu, prelijevaju votkom ili razrijeđenim alkoholom do ruba (omjer češera i votke je 50/50). Infuzija se čuva 10 dana na toplom, dobro zatvorenom mjestu. Zatim filtrirajte i koristite 10-20 kapi s toplom vodom 3 puta dnevno prije jela.
Borov "med"
Mlade šišarke beru se na letnji solsticij, od 21. do 24. juna. Šišarke se stavljaju u prozirnu posudu, gusto posutu granuliranim šećerom (oko 1 kg po tegli od 3 litre). Vrat posude prekriven je gazom i stavljen na izravno sunčevo svjetlo (na primjer, na prozorsku dasku) do jesenje ravnodnevnice od 21. do 24. septembra (što odgovara junskom datumu na koji su išli). Ako se plijesan pojavljuje na površini čunjeva iznad sloja tečnosti, tada ih treba baciti i one koji gledaju iznad površine posipati slojem granuliranog šećera.
Dobiveni eliksir meda sipa se u bocu, zatvori plutom i pohrani na hladnom tamnom mjestu. Rok trajanja takvog meda je 1 godina. U preventivne svrhe upotrijebite 1 žlicu. žlica ujutro 20 minuta. pre prvog obroka i uveče pre spavanja. Med se može dodati u čaj.
Med od bora ima odličan ukus i miris, koji obično uživaju djeca.