Prema statistikama, više od 75% Rusa s vremena na vrijeme pije slatku sodu, a potrošnja gaziranih pića približava se 28 litara po glavi stanovnika godišnje. Ako ponekad posegnete za colom i sličnim pićima, to znači da se izlažete 4-metilimidazolu (4-MAJ) - potencijalni kancerogen stvoren tokom proizvodnje nekih vrsta karamelne boje. A boja karamele čest je sastojak Coca-Cole i ostalih tamnih bezalkoholnih pića.
Istraživači javnog zdravlja analizirali su efekte na ljude potencijalno kancerogenih nusproizvoda određenih vrsta karamelnih boja. Rezultati istraživanja objavljeni su u PLOS Jedan.
Podaci analize koncentracije 4-MAJ u 11 različitih bezalkoholnih pića objavljeno je prvi put u potrošač Izvještaji u 2014. Na osnovu ovih podataka, nova grupa naučnika koju je vodio tim iz Johns Hopkins centar za a Za život budućnost (CFL) procijenio utjecaj 4-MAJ iz boje karamele koja se nalazi u bezalkoholnim pićima i koja je modelirala potencijalne rizike od raka povezane sa stalnom konzumacijom gaziranih pića u Sjedinjenim Državama.
Ispostavilo se da potrošači takvih bezalkoholnih pića imaju nepotreban rizik od raka zbog sastojka koji se tim pićima dodaje jednostavno iz estetskih razloga. A ovaj se rizik može spriječiti jednostavnim izbjegavanjem takve sode. Prema autorima studije, ova izloženost predstavlja prijetnju za javno zdravlje i postavlja pitanje mogućnosti upotrebe boje karamele u gaziranim pićima.
U 2013. i početkom 2014. godine potrošač Izvještaji u partnerstvu sa CFL analizirao koncentraciju 4-MAJ 110 uzoraka bezalkoholnih pića kupljeno u maloprodajnim prodavnicama u Kaliforniji i New Yorku. Rezultati pokazuju da su nivoi 4-MAJ mogu se značajno razlikovati ovisno o marki pića, čak i među istom vrstom sode, na primjer, među uzorcima dijetalne koke.
Ovi novi podaci pojačavaju uvjerenje da ljudi koji konzumiraju velike količine gaziranih pića nepotrebno povećavaju rizik od razvoja karcinoma.