I na taj način svedemo na nulu sva njihova korisna svojstva.
Svima odavno znamo da postoje nekompatibilni proizvodi koji se ne mogu kombinovati u jednom tanjiru. Da, krompiru nije mesto pored mesa, a krastavcima – uz paradajz. Međutim, postoje zdrave namirnice koje uspevamo da kuvamo pogrešno. Stoga našem tijelu ne donose ništa korisno – samo prazne kalorije.
1. Heljda
Alfa i omega svakog čuvara zoološkog vrta. 80 grama za doručak - i tijelo je zdravo, sretno i opskrbljeno sporom energijom, što će vam omogućiti da mirno izdržite do ručka, bez patnje od gladi. Ali! Ako u finu heljdu ulijete ništa manje izvrsno mlijeko, pokvarit ćemo oboje. Činjenica je da je heljda odličan opskrbljivač željezom, a mlijeko odličan opskrbljivač kalcijem. Ali samo odvojeno jedno od drugog. Kad jedemo oboje zajedno, željezo i kalcij ometaju međusobnu apsorpciju.
2. Meso
Pa, teško ga je pokvariti pri kuhanju. Osim ako, naravno, masnu prsa ne pržite u ulju - u ovom slučaju tijelo prima snažnu dozu kolesterola i kalorija. Ali postoji još jedna suptilnost. Meso treba jesti danju, a ne noću, iako se proteinska hrana preporučuje za večeru. Činjenica je da meso preopterećuje probavni sustav, što dovodi do nesanice. No puretina čini upravo suprotno: proteini sadrže opuštajuće tvari od kojih ćete spavati kao beba.
3. Krompir
Ljubitelji zdravog načina života ne vole krompir. Tačnije, vole, ali se pretvaraju da ne. Dakle, pečeni krompir mogu jesti čak i oni koji su stalno u fitnesu. Ali važno je to učiniti ispravno. Naime - zajedno sa korom. Činjenica je da krumpir sadrži puno kalija, željeza, fosfora i vitamina C. Uglavnom se nalazi u kori. Zato je bolje samo dobro oprati krompir. Posebno kada je u pitanju mladi krompir.
4. Kivi
Takođe ga čistimo. Postoje čak i čitavi vodiči o tome kako ukloniti pahuljastu koru s kivija bez prskanja sebe i svega što vam je nadohvat ruke. Bolje je da ovo uopšte ne radite. Ako jedete kivi s korom, dobit ćemo tri puta više vlakana i antioksidansa zbog kojih je ovo voće toliko cijenjeno. Osim toga, tvari sadržane u kori kivija mogu se nositi sa stafilokokom i E. coli. Možete li zamisliti kakva snaga ide u kantu za smeće?
5. šargarepa
Hrskanje sa slamkama svježe mrkve omiljena je grickalica onima koji gube na težini. Međutim, sirova mrkva nije ni približno zdrava kao kuhana mrkva. Beta-karoten i lutein jedna su od rijetkih tvari koje se ne razgrađuju pod utjecajem temperature, već samo postaju ljepše. Podsjetimo, i karoten i lutein su vrlo korisni za mladenačku kožu. A iz dinstane ili kuhane mrkve tijelo ih apsorbira pet puta uspješnije nego iz sirove mrkve.
6. Patlidžan
Pečeni patlidžani - na kraju krajeva, moja je mama sigurno skuhala takvo jelo. Ukusno je, ali potpuno nezdravo. Patlidžani upijaju ulje poput spužve i imaju više kalorija od bilo kojeg hamburgera. Ali ovo povrće je skladište svega korisnog, nabrojali smo desetak razloga da se zaljubite u patlidžane. Najzdraviji način kuhanja je pečenje na žaru. Tako povećavaju koncentraciju kalija, elementa u tragovima - "vitamina" za srce. Osim toga, postupak smanjuje količinu nitrata i nitrita u patlidžanima.
7. Riža
Jednostavno je - ne jedite rižu noću. A ako gubite težinu, u svakom slučaju nemojte jesti, u svakom slučaju, bijeli pirinač. Powerlifteri kažu da u riži ima toliko ugljikohidrata da tjestenine nikada nije bilo. Drugim riječima, najbolji je prirodni dobitnik. Ali rižina kaša za doručak neće nanijeti mnogo štete figuri. Tijelo će imati dovoljno vremena da se nosi sa svim "pirinčanim" kalorijama.
8. Šparoge
Svaka djevojka zna: parne šparoge. Ali ne, nemojte, izvucite ga nazad iz parobroda. Zapravo, morate kuhati šparoge u woku. Ili u loncu, tavi s debelim zidovima-ali ne za par. Brzo prženje (5-7 minuta) uštedjet će mnogo više vitamina i antioksidansa od kuhanja na pari. Inače, šparoge su vrijedan izvor vitamina C, koji isparava dok se proizvod baca u dvostruki kotao.
9. Kupus
Dinstano, ovo je divno jelo, lagano, ukusno i zadovoljavajuće. Apsolutno je nezamjenjiv sastojak boršča. Međutim, to je upravo slučaj kada toplinska obrada samo šteti proizvodu. Najzdraviji kupus je kiseli kupus. Ili, kako se to naziva na Zapadu, fermentirano. U procesu fermentacije povećava se sadržaj vitamina C u kupusu i stvara se mliječna kiselina koja pomaže tijelu u asimilaciji proteina. Odnosno, najbolje društvo za kiseli kupus je odrezak.
10. Češnjak
Laganim pokretom prolazimo kroz prešu i dodajemo jelu, povrću i supama. I griješimo. Beli luk sadrži dragocenu supstancu alicin, koji usporava razvoj ćelija raka, deluje antioksidativno, bori se protiv mikroba i jača imunološki sistem. Alicin nastaje miješanjem dva enzima koji se nalaze u češnjaku. Oni se oslobađaju kad nasjeckamo ili zdrobimo češnjak. Treba im vremena za sintezu. Stoga ne biste trebali odmah bacati češnjak u tavu, morate pričekati 5-10 minuta da se alicin sintetizira.
11. Bran
Gotovo ista priča kao i s heljdom: mekinje (ili mekinje u pahuljicama) ne mogu se miješati s mlijekom. Kalcij i magnezij sadržani u mlijeku, u kombinaciji s fitinskom kiselinom iz mekinja, tvore spoj koji ljudsko tijelo ne može apsorbirati. Fitinska kiselina - Bog s njom, nije korisna. No, kalcij i magnezij za njih su sramota. Stoga je mekinje bolje napuniti vodom. Ovo će vam dati vaša vlakna. Pa, pijte mlijeko odvojeno.
12. Paradajz
Svježi paradajz je odličan. Ali dinstani paradajz je zdraviji. Da, vitamin C će se uništiti u njima. No, sadržaj likopena će se povećati. Podsjećamo, snažan je antioksidans sa svojstvima protiv raka i vrlo je koristan u smislu održavanja mladenačke kože i kose. Osim toga, likopen je koristan u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i upala svih vrsta.
13. Bundeva
Većina nas poznaje kašu od bundeve. Tamo su ga stavili oljuštenog, bez sjemenki i kora. No, u kori je najveća koncentracija vitamina C, minerala i dijetalnih vlakana. Stoga se najveća korist od bundeve može postići pečenjem na kriške u pećnici zajedno s korom, dodavanjem kapi meda.
14. Čaj
Pijete li još uvijek čaj od mlijeka? Ne, onda ne idemo k vama. Crni čaj je zapravo vrlo zdrav. Tvari koje sadrži dobre su za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Ali ako čaju dodate mlijeko, tada protein potpuno uništava te tvari. I samo dobijete piće - bez ikakve koristi.