Oskarom nagrađen režiser James Cameron, koji je nedavno postao vegan iz etičkih razloga, kritičan je prema zaštitnicima prirode koji i dalje jedu meso.
U video snimku na Facebooku objavljenom u oktobru 2012. godine, Cameron poziva ekologe koji se hrane mesom da pređu na biljnu ishranu ako ozbiljno žele spasiti planetu.
„Ne možete biti zaštitnik životne sredine, ne možete zaštititi okeane ako ne pratite put. A put u budućnost – u svijetu naše djece – ne može se prijeći bez prelaska na biljnu ishranu. Objašnjavajući zašto je postao vegan, Cameron, XNUMX, ukazao je na ekološku štetu uzrokovanu uzgojem stoke za hranu.
„Nema potrebe da jedemo životinje, to je samo naš izbor“, kaže Džejms. To postaje moralni izbor koji ima ogroman uticaj na planetu, rasipa resurse i uništava biosferu.”
Godine 2006. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda objavila je izvještaj u kojem se navodi da 18% emisija stakleničkih plinova uzrokovanih ljudima dolazi od stočarstva. U stvari, ta brojka je bliža 51%, prema izvještaju iz 2009. koji su objavili Robert Goodland i Jeff Anhang iz IFC-ovog Odjela za okoliš i društveni razvoj.
Milijarder Bill Gates nedavno je izračunao da je stoka odgovorna za 51% emisije stakleničkih plinova. „(Prelazak na vegetarijansku ishranu) je važan u svetlu uticaja mesne i mlečne industrije na životnu sredinu, jer stoka proizvodi oko 51% gasova staklene bašte u svetu“, rekao je on.
Neki poznati ekolozi također podržavaju vegetarijanstvo, navodeći štetu koju uzrokuje stočarstvo. Rajendra Pachauri, predsjednica Međuvladine komisije za klimatske promjene, nedavno je rekla da svako može pomoći u smanjenju emisije stakleničkih plinova jednostavnim smanjenjem potrošnje mesa.
Istovremeno, Nathan Pelletier, ekološki ekonomista sa Univerziteta Dalhousie u Halifaxu, Nova Škotska, kaže da su krave koje se uzgajaju za hranu glavni problem: to su one koje se uzgajaju na fabričkim farmama.
Pelletiere kaže da su krave hranjene travom bolje od krava uzgojenih na farmama, napunjene hormonima i antibioticima i žive u užasno nehigijenskim uvjetima prije nego što budu zaklane.
“Ako je vaša primarna briga smanjenje emisija, ne biste trebali jesti govedinu”, kaže Pelletier, napominjući da na svakih 0,5 kg mesa krave proizvode 5,5-13,5 kg ugljičnog dioksida.
„Konvencionalno stočarstvo je poput rudarstva. Nestabilan je, uzimamo a da ništa ne dajemo zauzvrat. Ali ako hranite krave travom, jednadžba se mijenja. Daćete više nego što uzimate.”
Međutim, neki stručnjaci osporavaju ideju da su krave koje se hrane travom manje štetne po okoliš od krava uzgojenih u tvornicama.
Dr Jude Capper, docent za nauku o mljekarstvu na Univerzitetu Washington State, kaže da su krave koje se hrane travom jednako loše za okoliš kao i krave koje se uzgajaju na industrijskim farmama.
„Životinje koje se hrane travom treba da se brčkaju na suncu, skačući od radosti i zadovoljstva“, kaže Capper. “Na osnovu zemlje, energije i vode, te ugljičnog otiska otkrili smo da su krave hranjene travom daleko gore od krava hranjenih kukuruzom.”
Međutim, svi stručnjaci za vegetarijance slažu se da stočarstvo ugrožava planetu, a ishrana zasnovana na biljci mnogo je ekološki prihvatljivija od one koja se zasniva na mesu. Mark Reisner, bivši dopisnik osoblja Vijeća za očuvanje prirodnih resursa, to je vrlo jasno sažeo, napisavši: „U Kaliforniji najveći potrošač vode nije Los Angeles. To nije naftna, hemijska ili odbrambena industrija. Ne vinogradi ili gredice za paradajz. Ovo su navodnjavani pašnjaci. Zapadna kriza vode – i mnogi ekološki problemi – mogu se sažeti u jednu riječ: stoka.”