Šta pomaže povećanju mišićne mase? Protein, zvani protein! Kako izračunati dnevnu dozu proteina za sportistu i gdje ih je najbolje uzimati veganima, ispričali su nam fitnes instruktor joge, profesionalni bodibilder i kreator “Sistema integralnog razvoja” Alexey Kushnarenko:
“Protein je engleska riječ koja znači protein. Proteini se razlažu na aminokiseline, od kojih se gradi naša mišićna masa. Ako se osoba vježba, bavi sportom izdržljivosti ili treba da postigne bilo kakve ciljeve u fizičkom razvoju, tada će mu trebati određena količina aminokiselina u tijelu. Potrebna dnevna doza za sportaša izračunava se prema shemi od 2 grama proteina na 1 kilogram težine, uzimajući u obzir sve obroke dnevno. Postoje posebne aplikacije za pametne telefone koje broje proteine, masti i ugljikohidrate (BJU). Nakon jela u program unosimo podatke o tome koju hranu i koliko grama smo pojeli, a aplikacija automatski daje rezultat, koliko je BJU-a ušlo u naš organizam, a po potrebi ga možemo povećati, uključujući i korištenje posebnih sportskih proteinskih proizvoda . Do nedavno, najčešćim proteinom u sportskoj industriji smatran je protein koji se pravi od mlečne surutke. Najlakše se razgrađuje na aminokiseline i u ovom sastavu se najbolje apsorbira u tijelu. Ali ovaj proizvod nije pogodan za vegane. Posljednjih godina kompanije proizvode proteine na bazi soje, graška, konoplje i chia sjemenki. A tu su i kompanije koje rade sa našim domaćim sirovinama i izdvajaju proteine iz sjemenki i suncokretove sačme, ekološki, bez GMO. Protein se dijeli na tri stepena prečišćavanja: koncentrat, izolat i hidrolizat. Tamo gdje je koncentrat prvi stepen prečišćavanja, izolat je prosječan, a hidrolizat najviši. Uz pomoć membranskog tretmana suncokretove sačme, naši naučnici su pristupili sastavu bliskom proteinskom izolatu. Ispostavilo se da za vegane, sirove hrane i sve ostale koji postavljaju ovo pitanje sada postoji dostojna zamjena za proteine sirutke.
Naravno, mogu preporučiti samo na osnovu vlastitog iskustva, pa sam uporedio sastav aminokiselina dva različita proteina, jedan od surutke, a drugi od suncokretovih sjemenki i krupice. Prijatno sam se iznenadio što se posljednja linija aminokiselina pokazala bogatijom, sadrži i imunomodulator L-glutamin i hlorogensku kiselinu, koja je dodatni sagorevač masti.
Problem viška kilograma često je praćen nekontroliranom željom za slatkišima. U žurbi da zadovolji želju, osoba nema uvijek vremena da shvati da li je to prava potreba njegovog tijela ili reakcija na stres. Koji su hormoni odgovorni za želju za šećerom? I kako se to može smanjiti?
“Postoje hormoni insulin i kortizol. Kortizol je hormon stresa koji se proizvodi tokom raznih iskustava, uključujući duge intervale između obroka, odnosno tijelo doživljava glad kao stres i počinje proizvoditi kortizol, isto se dešava i ako ne spavamo dovoljno. Kortizol se akumulira i oslobađa u krv pri najmanjem stresu. Nivo kortizola u krvi smanjuje inzulin, pa nas privlače slatkiši, čija upotreba doprinosi njegovoj proizvodnji. Da biste imali ravnotežu, potrebno je da se dovoljno naspavate, povećate broj obroka u toku dana, a da ne povećavate njegov obim, naučite da održavate unutrašnji mir u stresnim situacijama, harmoniju i zadovoljstvo. A onda ćemo, već na hemijskom nivou, manje žudjeti za slatkišima. Treba napomenuti da šećer ulazi u tijelo s različitim proizvodima.
Na primjer, ako pojedemo lepinju sa makom i čokoladom, koja je brza hrana sa ugljikohidratima, dolazi do naglog skoka inzulina u krvi. Iako smo utažili osjećaj gladi, ali zbog činjenice da su ugljikohidrati brzi, nakon pola sata ili sat želimo ponovo jesti. Osim toga, slatka lepinja od rafiniranog bijelog brašna negativno će utjecati i na mikrofloru naših crijeva, jer nema nutritivnu vrijednost. Stoga prednost u ovom slučaju treba dati sporim ugljikohidratima, to mogu biti mahunarke, žitarice, musli.
Tretirajte svoje tijelo s ljubavlju i pažnjom, uradite ono što ste dugo planirali i zapamtite, tijelo je vaš saveznik na odabranom putu!