Bundeva se može predstaviti u raznim varijantama, kao što su lattes, supe, hlebovi, sladoledi, mafini, kolači. Iako mnoga od navedenih jela najčešće sadrže arome bundeve, ovo povrće u svom prirodnom obliku nudi niz značajnih zdravstvenih prednosti. Prema USDA, jedna šolja kuvane, suve, nesoljene bundeve sadrži 49 kalorija i 17 grama masti. Isti volumen sadrži značajnu količinu vitamina A, C i E, na čemu će vam oči i imunološki sistem biti zahvalni. Ovo živo voće će vam takođe obezbediti kalcijum, kalijum i preporučenu dnevnu količinu vlakana, a ima malo kalorija. Bundevu podijeliti na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini bundeve, žličicom odstraniti vlaknastu unutrašnjost i sjemenke (sjemenke sačuvati!). Pecite u plehu oko 45 minuta na 220C. Kada se komadići bundeve ohlade, skinite kožu i bacite ih. Ostatke bundeve možete pasirati u procesoru hrane ili blenderu. Dodavanje vode će omekšati pire ako je previše suv. Međutim, pulpa bundeve nije jedini njen jestivi dio. Sjemenke bundeve se mogu konzumirati i sirove ili pečene. Sjemenke koristite kao grickalicu uz kriške bundeve ili pire. Sjemenke bundeve su odličan izvor biljnih proteina, omega-3 masti, magnezija i cinka. Cink je veoma važan za zdravlje imunog sistema, očiju i zarastanje rana. Sjemenke kupljene u prodavnici obično su pržene i soljene i sadrže puno natrijuma i masti. Stoga je domaća kuhinja ili sirova konzumacija najbolja alternativa.
2022-11-11