Naučite kako sami napraviti zdrave smutije.
Šta je smoothie?
Smoothie je piće nalik na milkshake guste konzistencije napravljeno od pomiješanih prirodnih sastojaka, obično smrznutog voća ili svježeg voća sa ledom. Prirodne arome se dodaju po ukusu.
Smoothie se lako prave, ali zahtevaju određenu pripremu. Za pravljenje smoothieja trebat će vam blender ili procesor hrane. Ako imate i blender i procesor za hranu, pokušajte koristiti oba da vidite koji najbolje radi.
Gotovo svako meko voće i povrće može se koristiti za pravljenje ukusnih smutija. Postoje dva načina da napravite smoothie: koristite smrznuto voće ili svježe voće sa ledom ili smrznuti jogurt (ili bilo koji drugi smrznuti sastojak).
Smrznuto voće čini smoothie gušćim i hladnijim. Savršene su za tople sunčane dane. Ali u hladnim kišnim danima, možete dati prednost drugoj metodi. Koje god voće odaberete da napravite svoj smoothie, ogulite i uklonite sjemenke.
Prije zamrzavanja voće narežite na male komadiće i rasporedite na tanjir, a zatim stavite u zamrzivač na sat vremena. To je neophodno kako bi se spriječilo lijepljenje voća. Kada se smrznu, možete ih sipati u posudu. Pokušajte da ne koristite voće koje je u zamrzivaču duže od nedelju dana.
Voće možete staviti u zamrzivač samo na 20-30 minuta. Samo se malo ohlade i zamrznu, čineći smoothije lakšim.
Možete koristiti i sušeno voće kao što su grožđice, urme ili suhe kajsije. Potopite ih u kvalitetnu vodu za piće preko noći da omekšaju. Sušeno voće daje ukus smoothiejima i dobar je izvor mikronutrijenata i vlakana.
Sladoled može biti odličnog ukusa, ali sadrži i nezdrave masti i šećer. Uvijek pokušajte koristiti cijele, prirodne sastojke kad god je to moguće. Smutiji na bazi tečnosti
Postoji mnogo varijacija sastojaka koji se mogu koristiti u tečnoj bazi vaših smutija. Evo samo nekoliko njih. Ograničeni ste samo vašom maštom. Eksperimentiraj!
Voda. Ako koristite samo smrznuto voće za smutije, koristite filtriranu vodu za piće kao tečnu bazu da razblažite slatkoću.
Mlijeko. Ako više volite da koristite mleko, pokušajte da pređete na opcije sa niskim sadržajem masti. Kozje mlijeko može koštati više od kravljeg, ali je zdrava opcija. Koristite svježe, izbjegavajte ključanje. Kozje mlijeko je vrlo probavljivo i ne utiče negativno na osobe koje ne podnose laktozu.
Sojino mlijeko. Ovo je još jedan zdrav napitak bogat polinezasićenim mastima.
Jogurt. Većina ljudi koji ne podnose laktozu mogu piti jogurt, koji je dobar sastojak smutija. Odaberite običan jogurt bez dodatnih sastojaka za optimalne zdravstvene prednosti. Također možete koristiti smrznuti jogurt za miješanje sa ostalim sastojcima sobne temperature. Napravite sopstveni jogurt.
Sladoled. Sladoled s okusom može nadjačati voćne okuse, pa birajte mudro, ali uvijek se odlučite za opcije s niskim ili niskim sadržajem masti gdje je to moguće. Mnogi ljudi preferiraju sladoled od vanile.
Mlijeko od orašastih plodova ili sjemenki. Možete ga kupiti u lokalnoj prodavnici zdrave hrane ili naučiti kako napraviti vlastito mlijeko s orašastim plodovima.
Sok od voća ili povrća. Sok je najbolje pripremiti odvojeno. Na primjer, sok od jabuke, ako nije glavni sastojak smutija. Mnogi ljudi vole da koriste svježi sok od kokosa jer pomaže u razrjeđivanju slatkoće ostalih sastojaka.
Zeleni čaj. Predivan je sastojak sa antioksidativnim svojstvima. Možete kupiti prah od listova zelenog čaja u lokalnom supermarketu. Prašak uronite u prokuvanu vodu na oko 4 do 5 minuta, procedite i ostavite da se ohladi pre upotrebe u smutijima.
Arome
Postoji mnogo prirodnih aroma koje možete dodati svom smoothieju kako biste mu dali dodatnu snagu.
Kada su glavni sastojci povrće, možete ga malo zasladiti kako bi smoothie bio ukusniji. Koristite prirodne zaslađivače kao što su urme, grožđice, koncentrat voćnog soka, med, javorov sirup, melasa itd.
Svježi sok od đumbira (koristite samo 1 čajnu žličicu po porciji) daje vašem smoothiju dodatni začin i moćne antioksidanse.
Kao dodatne arome u smoothie možete dodati mljeveni cimet, kakao prah, rendani kokos, kafu u prahu, pola limuna ili limete, sirup od mente, mljeveni muškatni oraščić, ekstrakt vanile itd. Budi kreativan! Ostali sastojci
Smoothie se ne moraju praviti samo od voća, povrća i sokova. Možete dodati i druge zdrave sastojke. Mogu se koristiti za pravljenje krepkih smutija koji su bogati vlaknima, složenim ugljenim hidratima, mononezasićenim mastima i vitaminima rastvorljivim u mastima. I što je najvažnije, smutiji su ukusni!
Neki od sastojaka koje možete pokušati dodati da napravite svoj smoothie punjenje su:
Kuvani smeđi pirinač ili smeđi pirinač. Smeđu ili smeđu rižu možete kupiti u lokalnoj prodavnici zdrave hrane. Morate ga skuvati i ostaviti da se ohladi prije upotrebe.
Zob. Zob sadrži rastvorljiva vlakna i snižava nivo holesterola. Ovsene pahuljice možete preliti vrelom prokuhanom vodom i ostaviti da se ohlade pre upotrebe.
Puter od kikirikija. Visok nivo mononezasićenih masti u puteru od kikirikija pruža zaštitu od srčanih bolesti. Kada kupujete puter od kikirikija, vodite računa da sastojci ne sadrže hidrogenizovana biljna ulja, koja su bogata transmasnim kiselinama. Dodajte puter od kikirikija u smutije za djecu, svidjet će im se!
Tofu. Tofu je dobar izvor proteina. Neukusno je, ali će vašim smoothiejima dodati kremastu teksturu.
Sjemenke susama. Hranjive tvari sadržane u sjemenkama susama bolje se apsorbiraju nakon mljevenja. Međutim, mogu se jesti i cijele. Dodajte sjemenke susama u svoje smoothieje za nevjerovatna antioksidativna svojstva.
Bilo koje vrste orašastih plodova. Sitno nasjeckajte bilo koje orahe (bademe, indijske oraščice, lješnjake, kikiriki, orahe itd.), dodajte ih u smoothieje, jako su zdravi i daju poseban okus svakom jelu. dodaci
Tablete (vitaminske suplemente) možete zdrobiti malterom i tučkom i dodati prah u smoothie ili sok. To čini da se suplementi lako apsorbiraju u tijelu. Ako to želite, nemojte mljeti aditive u blenderu, već ih sipajte u čašu neposredno prije ispijanja. Promiješajte i popijte.
Evo liste aditiva koje možete pomiješati s drugim sastojcima smoothieja.
- Pčelinji polen
- Pivski kvasac
- kalcijum u prahu
- Hlorofil – tečnost ili prah
- Lecitin – prah ili granule
- Proteinski prah
- Spirulina – prah
- Vitamin C
- Pšenične mekinje
Konzumacija smutija
Pojedite ili popijte smoothie u roku od 10 minuta od pripreme kako biste u potpunosti iskoristili hranljive sastojke u posudi prije nego što oksidiraju i postanu smeđi.
Čuvanje smoothieja nakon što je prošao kroz blender nije preporučljivo, jer kada se voće i povrće samelje u blenderu, njihovi hranjivi sastojci i živi enzimi brzo se razgrađuju.