Mnogi će reći da je tamna čokolada vrlo zdrava i da sadrži puno antioksidansa. Kažemo: sirova zrna kakaa su još bolja! Uzgajana prvenstveno u Centralnoj i Južnoj Americi, kao iu Meksiku, zrna kakaa mogu se koristiti u hiljadama jela za deserte. Razmotrite recepte sa zrnima kakaa koji su prošli minimalnu obradu! Sirovo kakao mleko Trebat će nam orahe i hurme namočiti preko noći. Nežno isperite orahe hladnom vodom, stavite u blender. Dodati vodu, umutiti dok ne ostane glatko, da ne ostanu komadići orašastih plodova. Procijedite, zadržavajući mlijeko od orašastih plodova. U blenderu dobro umutiti hurme sa vodom. Vratite mleko od orašastih plodova u posudu blendera, ponovo umutite. Kakao kolač sa orasima Trebaće nam Za pitu Za karamel Za preliv
Da biste napravili pitu, stavite pecan u mašinu za hranu, sameljite u krupno brašno. Dodati sve ostale sastojke, umutiti dok ne postane lepljivo. Smjesu rasporedite po dnu kalupa za pitu. Stavite u frižider na nekoliko sati. Za karamel sloj umutite sastojke dok ne postane glatko uz dodavanje vode. Prelijte preko pite. Pospite orasima. Uživajte uz kakao mlijeko!
Sirovi bomboni sa kakaom i spirulinom Trebat će nam izmiješati sve sastojke dok ne postanu mekani, ali vodenasti. Probajte, uvjerite se da vam se sviđa. Podeliti u kalupe obložene papirom, ostaviti u frižideru 1-3 sata. Čokoladni mousse od avokada
Trebaće nam
Izvadite koštice iz avokada, ostavite samo pulpu. Stavite sve sastojke u snažan blender, blendajte dok ne dobijete svilenkastu glatku smjesu. Sipajte mousse u 6 čaša, ostavite u frižideru 4 sata.