Prednosti soka od brusnice su jedinstvene jer sadrži prirodne antibiotike i probiotike, koji su izuzetno efikasni u borbi protiv bakterija koje izazivaju bolesti. Opis
Brusnice su plod niskog grmlja koji raste u planinskim šumama. Danas se brusnica uglavnom uzgaja i bere mehanički u komercijalne svrhe. Brusnice, rođak borovnice, su mali, okrugli plodovi prilično gorkog i kiselog ukusa. Boja varira od bijele do jarko crvene ovisno o tome kada se brusnice beru. Bijele brusnice su iste crvene, ali nezrele bobice. Brusnice se mogu jesti svježe ili duboko smrznute. Zapravo, smrznute i odmrznute brusnice su mnogo bolje u pogledu okusa, nutritivne vrijednosti i količine soka. Bobice se mogu jesti sirove ili koristiti za pravljenje džemova, želea, sirupa i sokova. Nutritivna vrijednost
Prema brojnim studijama, brusnice su jedna od namirnica bogatih antioksidansima i odličan su izvor antocijana, proantocijanidina, resveratrola i tanina, koji brusnicama daju plave, ljubičaste i crvene pigmente. Brusnice su bogate vitaminima A, C i E, a takođe su dobar izvor organskih kiselina (kao što su jabučna i limunska kiselina), selena, mangana i bakra. Sadrži i umjerene količine drugih vitamina, folne kiseline i željeza. Korist za zdravlje
Osim nutritivnih i rashladnih svojstava i antioksidativnog potencijala, brusnice imaju adstringentna, protuupalna, antiseptička, diuretička i detoksikacijska svojstva.
Brusnice se preporučuju u sljedećim slučajevima i okolnostima:
Efekat protiv starenja. Nekoliko bolesti koje dolaze sa starenjem, kao što su degenerativna oštećenja mnogih organa i tkiva i neke vrste raka, povezane su s oštećenjem stanica slobodnim radikalima. Zbog visokog sadržaja antioksidansa u brusnicama, one pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i stoga štite organizam od rizika od razvoja bolesti i stanja povezanih sa starenjem.
Anemija. Brusnice su odličan izvor vitamina C (koji povećava crijevnu apsorpciju željeza), a također sadrže umjerene količine željeza i folne kiseline, koje su neophodne za sintezu hemoglobina i sazrijevanje crvenih krvnih zrnaca. Stoga sok od brusnice može biti odlična pomoć u prevenciji i liječenju mnogih različitih vrsta anemije.
Ateroskleroza i kardiovaskularne bolesti. Antioksidansi koji se nalaze u soku od brusnice pomažu u sprječavanju oksidacije lošeg kolesterola, koji je uključen u stvaranje aterosklerotskih plakova. Poznato je da je ateroskleroza jedan od vodećih uzroka kardiovaskularnih bolesti, moždanog i srčanog udara. Stoga se sok od brusnice može koristiti kao efikasna profilaksa protiv ovih bolesti.
Dijareja. Brusnica sprječava i liječi različite vrste proljeva, posebno one uzrokovane promjenama u crijevnoj flori, gdje mikrobi koji izazivaju bolesti oslobađaju toksine odgovorne za nakupljanje vode u crijevima, a samim tim i za proljev. Antidijaroično djelovanje soka od brusnice je posljedica njegovih antiseptičkih svojstava, kao i tanina i antocijana koji sadrži, koji sprječavaju bakterije da se vežu za crijevni zid, a zatim rastu i razmnožavaju.
Probavni poremećaji. Zbog organskih kiselina koje sadrži, sok od brusnice može potaknuti lučenje pljuvačke i želučanih sokova, koji sadrže enzime odgovorne za probavu škroba i proteina.
Vision. Iako su brusnice manje efikasne od borovnice u prevenciji i liječenju očnih bolesti, one su također korisne. Osim toga, antocijanini djeluju na kapilare očiju, poboljšavajući dotok krvi u mrežnicu, čime pomažu u poboljšanju vida i liječenju nekih vrsta degeneracije mrežnice.
Kamenje u bubrezima. Sok od brusnice pomaže u uklanjanju oksalne i mokraćne kiseline iz bubrega iz organizma. Sadrži kininsku kiselinu, koja sprečava nastanak kamena u bubregu.
Probiotik. Brusnica je i antibiotik, ali i probiotik. Ima sposobnost ubijanja određenih virusa, loših bakterija i djeluje kao prirodni probiotik koji pomaže u razmnožavanju dobrih bakterija. Promoviše zdravu crijevnu floru.
Kožne bolesti i poremećaji. Lokalna primjena brusnica u obliku losiona ili kreme pomaže u sprječavanju i liječenju iritacije kože, ekcema i mnogih drugih kožnih stanja povezanih sa slabim kapilarima.
Venski poremećaji. Antocijani, koji se nalaze u borovnicama i, u manjoj mjeri, brusnicama, dokazano štite i jačaju zidove vena i kapilara, smanjujući tako simptome proširenih vena i oticanje nogu.
Infekcije urinarnog trakta. Svježi sok od brusnice posebno je koristan za otklanjanje i prevenciju infekcija urinarnog trakta, posebno cistitisa (upala mjehura).
Savjeti
Da biste brusnice čuvali na duži period, potrebno ih je neoprano staviti u frižider. Pravilno zamrznute brusnice mogu se čuvati dugi niz godina, ali ih treba konzumirati odmah nakon odmrzavanja.
Zbog svog kiselkastog, trpkog ukusa, sok od brusnice je posebno ukusan pomešan sa drugim ukusnijim sokovima kao što su sokovi od šargarepe, kruške, jabuke ili narandže. pažnja
Brusnice sadrže nizak nivo oksalata, pa nisu pogodne za osobe sa naslagama kalcijum oksalata u bubrezima. Većina komercijalnih sokova od brusnice sadrži šećer i aditive i stoga možda neće pružiti željene zdravstvene prednosti.