Hranljive materije u krompiru su uglavnom koncentrisane u kožici i ispod nje, posebno u mladom krompiru.
Opis
Krompir je jestivi skrobni gomolji iz porodice velebilja. Široko se uzgajaju u cijelom svijetu zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i nevjerovatne kulinarske raznovrsnosti. Ali krompir takođe ima lekovita i kozmetička svojstva i može se koristiti za lečenje širokog spektra bolesti.
Krompir dolazi u različitim veličinama, bojama i teksturama ovisno o sorti. Zreli krompir ima veće veličine, dok mladi krompir ima manje gomolje.
Tanka koža može biti žute, smeđe ili crvenkaste boje, dok je skrobni sadržaj tipično bijel ili žut, a tekstura može varirati od voštane do brašnate. Krompir se najčešće jede kuvan.
Iako krompir ne jedemo sirov, od njega se može napraviti sok koji je koristan za mnoge bolesti. Sok od krompira najbolje je cijediti sokovnikom. Nutritivna vrijednost
Krompir je uglavnom škrob, složeni ugljikohidrati i gotovo bez masti i kolesterola. Sadrži i velike količine beta-karotena, vitamine A, C, vitamine B (B1, B2, B6, folna kiselina), kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, sumpor i bakar, kao i male količine vlakana. i proteina (oko 2,5 g u gomolju srednje veličine).
Budući da se većina hranjivih sastojaka nalazi u i ispod kore, važno je ne guliti krompir kada želite da iscijedite sok. Mladi krompir posebno je bogat svim ovim hranljivim materijama.
Korist za zdravlje
Krompir je lako probavljiv i stoga je pogodan kao hrana za ljude svih uzrasta. Ima diuretičko, sedativno, protuupalno djelovanje i poboljšava probavu. Ispod su neka od lekovitih svojstava krompira.
Anemija. Krompir je odličan izvor željeza i folne kiseline, koji su neophodni za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Iz tog razloga, krompir se može koristiti u prevenciji ili liječenju različitih oblika anemije.
Artritis. Kao i reumatizam, artritis je upalna bolest. Visok sadržaj minerala, kalijuma i organske soli čini krompir jednom od najboljih antiinflamatornih namirnica. Krompir narežite sa ljuskom i potopite u čašu destilovane vode. Pijte ujutro prije jela.
Osip i druge iritacije kože. Kada se nanese na kožu, sirovi krompir, narezan ili narendan, deluje umirujuće. Može se koristiti za liječenje širokog spektra iritacija, uključujući opekotine, osip, kao i crvenilo kože, svrab i dehidraciju kože.
Zatvor i hemoroidi. Kuvani i dinstani krompir podstiče stvaranje mekane stolice, pa se može efikasno koristiti kao prirodni lek za lečenje zatvora i prevenciju hemoroida.
Gastritis i čir na želucu. Možda najčešća upotreba soka od sirovog krompira je u liječenju gastritisa, kolitisa, čira na želucu i crijevima. U tim slučajevima, da biste izvukli najveću korist od soka od krompira, savetuje se da pijete pola čaše soka 3 do 4 puta dnevno najmanje mesec dana.
Visok krvni pritisak. Krompir je odličan izvor kalija, koji pomaže u snižavanju i stabilizaciji krvnog tlaka.
Bol. Redovna konzumacija soka od sirovog krompira je efikasna u ublažavanju bolova povezanih sa artritisom, gihtom, pa čak i glavoboljom.
Reumatizam. Sok iz sirovog krompira odličan je lijek za reumu. Takođe je veoma dobar detoksikant. Za najbolji efekat uzimajte dve kašičice soka pre jela.
Umorne oči. Sirovi krompir zaista pomaže umornim očima. Nanesete li tanke kriške sirovog krompira na oči barem dva puta dnevno, podočnjaci će čudesno nestati!
Gubitak težine. Mit je da vas krompir deblja. Ovo ulje u prženom krompiru izaziva debljanje. Sirovi krompir je odlična alternativa žitaricama i sjemenkama zbog niskog sadržaja kalorija.
Savjeti
Prilikom odabira krompira izbjegavajte gomolje koji su niknuli, kao i krompir zelene boje. Umjesto toga, birajte mladi krompir (manji) koji se bere do pune zrelosti. Sadrži više nutrijenata.
Krompir čuvajte na hladnom (ne hladnom), tamnom i suhom mjestu kako biste spriječili prijevremeno klijanje i dehidraciju. Također izbjegavajte hlađenje, jer to uzrokuje pretvaranje škroba u neželjene šećere.
Na kraju, krompir ne treba čuvati pored luka. Krompir redovno provjeravajte i uklanjajte proklijale i trule krtole kako ne bi pokvarili one dobre. pažnja
Krompir često sadrži pesticide. Idite organski ako je moguće. Ako ne, potopite ih u vodu sa jabukovim sirćetom i morskom solju da uklonite hemikalije. Zatim dobro ostružite kožu prije upotrebe krompira za hranu.
Izbjegavajte jesti krompir koji je niknuo, postao zelen ili smežuran. Ovi krumpiri sadrže otrovni alkaloid solanin, koji je neugodnog okusa i može uzrokovati cirkulacijske i respiratorne probleme kao što su mučnina, dijareja, grčevi u želucu, glavobolja i vrtoglavica.