Kažu da je “čovek ono što jede”. Ali u praksi, naš život i zdravlje u velikoj mjeri ne određuju samo hrana koju konzumiramo, već i mjesto stanovanja, prirodni uslovi grada u kojem živimo. Bez sumnje, ova dva faktora su međusobno povezana, a osobi koja živi tokom cijele godine u hladnoj klimatskoj zoni potrebna je drugačija prehrana od, recimo, stanovnika južne Indije. Razmotrite pitanje zdrave prehrane našeg sunarodnjaka sa stanovišta joge i ajurvede – autoritativnih disciplina koje pomažu u sticanju izvrsnog fizičkog zdravlja. Najočigledniji izlaz za osobu čiji imunitet priroda stalno testira "na snagu" na hladnoću je jesti meso. Meso životinja i ptica omogućava vam da se brzo zagrijete, zasićuje dugo vremena, pruža tijelu mnoge korisne tvari u lako probavljivom obliku. Međutim, danas je sve više ljudi svjesno štete koju konzumacija mesa nanosi organizmu: meso u želucu postaje kiselo, što stvara okruženje za razmnožavanje truležne flore, meso šljaka organizam, a na ćelijskom nivou nosi informacije o patnjama koje su životinji nanesene u klaonici. Prema Ayurvedi, meso se smatra „tamazičnim“ proizvodom – to jest, onim čija konzumacija izaziva teške misli i emocije, čini osobu ljutom i sumnjičavom i raspiruje niske instinkte. Fiziološki, želja za konzumacijom mesa u hladnoj sezoni objašnjava se jednostavno: kada je krv zasićena masnim kiselinama, dolazi do snažnog zagrijavanja tijela. Stoga, konzumacija masne hrane pomaže u preživljavanju u hladnim uslovima. Iz ovoga je logično zaključiti da ideološki vegetarijanac jednostavno treba pronaći masnu hranu biljnog porijekla. Istorijski gledano, meso su u Indiji konzumirali samo niži slojevi društva – ljudi koji su zbog životnih okolnosti bili primorani na teške, teške fizičke poslove. Više kaste nikada nisu jele meso. zahvaljujući ajurvedi i jogi poznato je da „začepljuje“ suptilne energetske kanale i stvara niske vibracije – nepoželjne za osobu mentalnog rada, a još više za osobu sa duhovnim težnjama. Začudo, čak ni vojskovođe i vladari, kao i obični ratnici u Indiji, nisu jeli meso, dobijajući energiju za vladu i za vojne operacije iz vegetarijanske hrane i uz pomoć jogijskih praksi akumulacije energije. Međutim, pitanje „jesti ili ne jesti meso“ je lični izbor svakoga i mora se postaviti svjesno; ako zdravstveno stanje ne dozvoljava u ovoj fazi, prelazak na vegetarijanstvo će se morati odgoditi. Ako osoba ima vrlo jake kontradikcije i želi se odreći mesa, ali „ne može“, vrijedi pronaći knjigu s dobrim vegetarijanskim receptima, koja ima puno toplih hranljivih jela. Ovo će ukloniti tradicionalni nesporazum za mesojede „šta možete jesti osim mesa“. Ako je prijelaz previše kompliciran, potrebno ga je odgoditi: ako je osoba jako bolesna na vegetarijanskoj prehrani, stalno je bolesna, onda će ga takva prehrana samo spriječiti da ostvari svoje težnje, sva će njegova energija otići u održavanje zdravlja . U ovom slučaju, prvo se morate poboljšati, očistiti tijelo narodnim metodama i Hatha jogom, a prijelaz na vegetarijanstvo će se dogoditi nešto kasnije, bezbolno i bez emocionalnog „lomljenja“. Kako se jogiji šale, „jogu mogu prakticirati samo živi ljudi“, tako da je zdravlje na prvom mjestu. Hindusi koji su stvorili ajurvedu (a vrhunac je dostigla u antičko doba, prije nekoliko hiljada godina), praktično nisu jeli životinjsko meso, ali su istovremeno u vrlo maloj mjeri iskusili utjecaj niskih temperatura. Međutim, u holističkoj nauci, a to je ajurveda, još uvijek postoje podaci o ovoj temi, čak iu antici su se u antici razvile vrlo efikasne i primjenjive metode za kompenzaciju hladnih vremenskih uslova. Glavni koncept suprotstavljanja hladnoći prema Ayurvedi je povećanje tzv. „unutrašnje toplote“ u telu. Prije svega, u hladnoj klimi treba povećati potrošnju žitarica, mahunarki i korijenskih usjeva, te termički obrađenih. Najnježnija metoda kuhanja, koja čuva maksimum korisnih tvari u hrani, je kuhanje na pari. Svježe smrznuto povrće treba izbjegavati jer ono ne sadrži pranu – vitalnu energiju koja hrani tijelo i donosi zaista dobro zdravlje. Bolje je kupiti rusko povrće koje se čuva cijelu zimu u skladištima. Još jedan važan faktor koji će pomoći održavanju odbrane organizma na odgovarajućem nivou je prisustvo u hrani tzv. “pet ukusa”, odnosno njen balans u elementima (u Ayurvedi se to naziva terminom “Pancha Tattva” – pet elemenata). Tatve su prirodni primarni elementi, ili oblici energije koji čine ljudsko tijelo. Nabrojimo ovih pet elemenata: zemlja, voda, vatra, vazduh i etar. One su vrlo važne: ako tijelo ne dobije dovoljno nekog elementa, čak i najzdraviji organizam će postepeno neminovno doći u neravnotežu. Mora se uzeti u obzir da osoba treba da dobije „pet elemenata“ ne u roku od mesec dana ili nedelju dana, već pri svakom obroku! Izbalansiran ručak može se sastojati od korjenastog povrća i mahunarki kao što su krompir, šargarepa, pasulj, grašak, itd. (element zemlje); povrće sa visokim sadržajem vode, kao što su krastavci i paradajz (vodeni element); svježe zelje: spanać, korijander, rukola, zelena salata – koja nosi solarnu praničnu energiju (element zraka); kao i proizvodi koji nose još suptilniju energiju eterskog elementa: med, ghee, ghee, mlijeko ili vrhnje (ako nema intolerancije) i kiselo-mliječni proizvodi (naročito živi jogurt, svježi sir, pavlaka), kao i kao topli začini koji predstavljaju element vatre – prvi red, đumbir, senf i kurkuma. Ako niste sirovohrana, važno je da jedete dosta hrane bogate proteinima, uključujući i biljnu hranu: grašak, sočivo i naravno orašaste plodove, sjemenke (po mogućnosti lagano pržene u tavi bez ulja neposredno prije jela). Ni u kom slučaju ne uskraćujte sebi proteine, kako bi tijelo dobilo dovoljno hranjivih tvari. Ako vam je stalno hladno – ovo je prvi znak nedostatka proteina. Uz akutni nedostatak proteina, možete jesti meko kuhana jaja (ovo je nutritivno najracionalniji način kuhanja), cijela – ali za stroge vegetarijance konzumacija jaja je neprihvatljiva. Neophodno je jesti bijeli basmati pirinač nekoliko puta sedmično (ili svaki dan) – najbolje nebrušen ili divlji – kuhan sa sočivom ili pasuljem. Pirinač je prirodni provodnik biljnih proteina: tako vam omogućava da u potpunosti apsorbujete proteine iz mahunarki. Pirinač kuvan sa sočivom, sa malom količinom zagrevajućih začina, u Indiji se naziva „khichari“ i smatra se veoma zdravom, „dijetalnom“ hranom – lako svarljivom, hranljivom i podstiče dobro varenje. U Indiji se takvo jelo svakodnevno konzumira u jednom od obroka (obično za ručak ili večeru). Basmati riža je, za razliku od drugih sorti, i lako svarljiva i ne zagađuje tijelo, pa se smatra najboljom. Osim gheeja, koji se u ajurvedi naziva idealnim nosiocem čiste energije elementa vatre, potrebno je konzumirati biljna ulja koja balansiraju doše (fiziološke principe) u tijelu. (Ni u kom slučaju se kravlje ulje ne smije miješati sa biljnim uljem u jednom obroku!) Korisno je maslinovo ulje (poboljšava percepciju sunčeve energije, stoga pomaže u hladnim klimama), kokosovo ulje, senf, susam i mnoga druga. poželjno je znati koje kvalitete nosi ovo ili ono ulje (zagrijavanje, hlađenje i druga svojstva). U hladnoj sezoni i van sezone, pored upotrebe ulja iznutra, preporučuje se i samomasaža (trljanje) uljima za zagrijavanje. Naravno, to se ne radi prije izlaska na hladno. Ulje je najbolje utrljati uveče, u ekstremnim slučajevima koristiti kokosovo ulje – ono se najbrže upija. Ako ste prehlađeni ili ako vam je stalno hladno, noću istrljajte dlanove i stopala ghee-om (ako ste prehlađeni, poslije možete obući čarape da se zagrijete). Zimi nanesite ulje pšeničnih klica na lice i dlanove kako biste spriječili grubu kožu. Kod suhih zglobova, koji se mogu pojaviti kod osoba tipa Vata u hladnoj sezoni, pomoći će ajurvedska uljna mješavina “MahaNarayan”. U hladnim klimatskim uslovima, a posebno tokom zime i van sezone, takođe treba uzimati prirodne dodatke ishrani koji podržavaju imunitet. Stručnjaci za ajurvedu prvenstveno preporučuju suplemente Chyawanprash i Ashwagandha., kao i prirodni tonici poput amla soka (indijskog ogrozda), soka aloe, mumije. Takođe biste trebali uzimati bilo koji dobar multivitaminski kompleks jednom u 2-3 mjeseca. Hranjivu ishranu treba kombinovati sa umerenim vežbanjem. Tradicionalno, ajurveda i joga se smatraju komplementarnim naukama i dobro idu zajedno. Stoga možemo preporučiti hatha jogu kao uravnotežen i nježan trening za cijelo tijelo. Izvođenje jednostavnih fizičkih vježbi (držanje statičnih položaja – asana) Hatha joge, u kombinaciji s vježbama disanja (pranayama), plus pravilna ishrana, garantuje vam odlično zdravlje i dobrobit. Praksa Hatha Yoge treba započeti pod vodstvom stručnog stručnjaka (yoga učitelja), ni u kojem slučaju iz knjige, a pogotovo ne iz materijala sa interneta – u ovom slučaju će se izbjeći mnoge greške. Vježbanje joge u grupi ili individualno sa učiteljem je sigurno i vrlo korisno. U budućnosti – obično nakon nekoliko mjeseci takvog rada – možete sami vježbati. Posebno pogodne za jačanje imunološkog sistema i akumulaciju dovoljne „unutrašnje topline“ u tijelu su prakse poput Pozdrava Suncu (Surya Namaskar), pranayame: Bhastrika („Duhuje dah“) i Kapalabhati („Čišćenje daha“), Surya-bheda pranayama („Dah vatre). Sve ove prakse prvo se moraju savladati pod nadzorom nastavnika. Ubuduće, za hladnu klimu, praksa mora biti izgrađena na način da se u setu vježbi koje radite posebna pažnja posveti jačanju Manipura čakre (energetski centar pupka), jer. veoma je važan za očuvanje zdravlja i otpornosti na bolesti, daje „unutarnju vatru“. Takve vježbe su, prije svega, sve uvrnute poze (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana, itd.) i općenito sve poze gdje postoji utjecaj na trbušne mišiće, kao i poze snage (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana, itd.) Na kraju, želio bih naglasiti da je pitanje održavanja – a još više restauracije! – zdravlje – uvijek treba odlučivati na individualnoj osnovi. Ne postoje dvije identične osobe sa istim zdravstvenim problemima, a čak i “herojski” zdravi ljudi imaju svoje individualne karakteristike. Svi ljudi su različiti! Stoga ne treba slijepo preuzimati vjeru i kao vodič za nepromišljeno izvršenje ni jednu dijetu, niti jednu preporuku, čak ni iz najmjerodavnijih izvora. Primjenjujući bilo koju metodu oporavka, trebate pratiti svoje stanje i, ako je potrebno, prilagoditi praksu. Vjerujem da su drevni mudraci jogiji koji su stvorili sisteme Hatha Yoge i Ayurvede učinili upravo to: posjedujući široko znanje, pažljivo su provjerili teoriju s praksom iz vlastitog iskustva. Osim toga, da biste održali svoje zdravlje, ne biste trebali zanemariti dostignuća moderne nauke, koja vam omogućavaju da uradite kompletan test krvi („za biohemiju“) ili da uz potpunu, praničnu uzimanje multivitaminski kompleks „u jednoj tableti“ bogata dijeta! Joga i ajurveda nisu u suprotnosti sa savremenom medicinskom naukom, već je značajno nadopunjuju. Dobro zdravlje i aktivnu dugovječnost!
2022-11-11